如何制作酱马肉

事实上，大多数人对马肉都存在误解。因为驴肉，很多人认为马肉不好吃，没有营养价值，甚至被当作驴肉出售。但事实上，马肉的营养价值也非常丰富。含有铁、锌等，蛋白质含量较高。不仅能增强人体免疫力，还能养肝活血、促进血液循环。

下面我就给大家介绍一下酱马肉的制作方法。

食材配方： 热量：1224.1（千卡）

材料：马肉1000克、鲜汤2500克

方法/步骤

1、将买来的马肉洗净，用刀切成4大块，锅中加水烧开，将肉放入锅中焯水，然后取出，晾干晾凉。

2、将提前准备好的鲜汤放入锅中，加入准备好的盐、糖、葱、姜、蒜、姜丝、香料。把火调大，把汤煮沸。大约需要一刻钟才能完成。有味噌汤。

3.然后将准备好的马肉放入味噌汤中，开大火，烧开，将肉表面浮在汤上的东西捞出来，然后转小火慢火煮至马肉熟为止。肉变得酥脆。腐烂后，将其取出并放在烟栅上。

4、最后将熏炉加热，放入适量白糖，将马肉熏3分钟即可食用。然后在表面刷少许香油。

5、马肉冷却后，切成小块，加入葱、姜、蒜、醋，凉拌。味道棒极了！

防范措施

一定要煮到熟为止！