如何去除农药残留 农药残留去除方法

农药残留在我们平时吃的水果蔬菜中是不可避免的，或多或少对身体有害。为了吃的更健康，我们特意整理了一些去除农药残留的方法。有兴趣的话，来看看吧！

农药残留去除方法

1、清洗法

农药残留一般通过洗涤、增加摩擦物理接触洗脱或直接溶解等方式洗脱。其次，通过酸碱中和反应，高温分解后农药残留被溶解洗脱。

菠菜、白菜等叶菜可以用食用碱溶液或淘米水浸泡5分钟左右。然后，用手轻轻揉搓，用清水冲洗干净。有条件的情况下也可以用温水清洗。

2、去皮法

适用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。

瓜果表面有大量的农药，去皮是一种简单实用的去除残留农药的方法。土豆、丝瓜、苹果、梨等去皮果蔬中的农药残留大多在表面，大部分农药残留可以通过去皮去除。同时，水果和水果上残留的农药和寄生虫卵也会被清除。

3、晾晒法

适用于白菜、甘蓝、甘蓝等。

光谱效应会使蔬菜中的一些农药残留被分解破坏。阳光照射的蔬菜农药残留较少。对于容易储存的蔬菜，最好储存几天。空气中的氧气和蔬菜中的色酶都可以在一定程度上分解农药残留。

4、加热法

适合豆角、菜花等豆类，芸苔类蔬菜。

烹饪前，用开水焯1-3分钟左右，将受热易分解的农药溶于水中，再用清水冲洗干净。

5、光照法

适用于苹果等核果。

在阳光下暴晒5分钟，可以分解果蔬中的部分农药残留，有效去除有机磷农药。

6、储存法

适用于冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜。

利用食物自身的新陈代谢分解部分残留农药。所以可以把摘下来的或者买回来的瓜菜放几天再吃。