花卉的栽培管理技术(三)----- 花卉生产的配方施肥技术

一、花卉生长发育所需的营养元素

1、大量的氮、磷、钾

(1)花卉的氮(N)营养：氮是植物生长发育所必需的，虽然植物体内氮的总量通常不会太高，如水稻全株为1.0-2.0%。植物是含氮量高的植物，植物叶片中的含氮量约占其干重的3.5-5.0%。

氮素主要以铵态氮和硝态氮形式被吸收，一些小分子有机氮如尿素也能被植物吸收利用。

氮是蛋白质的主要成分，约占蛋白质含量的16-18%。蛋白质包含在细胞质和细胞核中。所有酶也是基于蛋白质的。此外，核酸、磷脂、叶绿素、辅酶等化合物都含有氮；某些植物激素如生长素和激动素，以及维生素（如B1、B2、B3、PP）也含有氮。因此，氮在植物生命中占有首要地位，因此氮也被称为生命元素。

花卉的磷（P）营养

磷也是植物生长发育必需的营养元素。

一般植物含磷量为1-8%。

植物从花芽分化到开花对磷的吸收

因此，在花芽分化期前要适当增加磷肥的施用量；土壤温度低时，土壤有效磷含量低，应增施磷肥；秋后适当施磷肥，可提高植株的抗寒能力，并增加根分蘖和茎分蘖数。

磷主要以HPO42- 和H2PO4- 的形式被吸收。

磷参与核酸、核苷酸、磷脂和一些辅酶的组成，因此是细胞质和细胞核的主要成分。

磷参与许多代谢过程，例如糖酵解过程。

花卉钾（K）营养

钾是植物生长发育所必需的三大元素之一。土壤中钾含量丰富，长期以来人们对钾肥的重视不够。近年来，由于大量使用氮、磷肥，对钾肥的需求量也有所增加。钾以游离态或吸附态存在于生物体内。它能激活植物体内的各种酶，调节植物的各种新陈代谢。植物的钾含量约为1.03.5%。

钾能促进碳水化合物的合成和运输，所以施钾能使茎粗壮；钾还能增加细胞的水合作用，提高植物的抗旱和抗寒能力。一般在秋末冬初施钾肥，可提高植株的抗寒性。

2、微量元素钙、镁、硫钙、镁、硫在植物中的含量虽然不如氮、磷、钾高，但也是植物生长发育所必需的。如果它们缺乏，就会出现缺乏症状。

(1)钙(Ca)的作用

钙是细胞壁的组成成分，因此缺钙会影响细胞分裂。如果明胶钙是细胞间层的成分，缺钙时细胞分裂将无法正常进行，常导致顶芽和嫩叶坏死，根尖受损较多。严肃的。钙参与蛋白质合成；钙也是一些酶的激活剂，如ATP水解酶和磷脂水解酶，都需要钙离子。

钙具有中和植物体内有机酸和土壤酸度的作用；能抵抗因某些离子过多而引起的生理紊乱，影响各种元素的吸收。例如，当培养基中钙含量过多时，会影响钾和镁离子。它还能拮抗铁和锰的吸收。

(2)镁(Mg)的作用

镁是叶绿素的组成成分，缺镁会影响叶绿素的合成，从而影响光合功能。镁是多种酶的活化剂，影响植物体内核酸和蛋白质的合成及能量的转化。

(3)硫(S)的作用

硫以SO42-的形式被植物吸收利用，大气中的SO2也可作为硫源直接被植物地上部分吸收利用。蛋白质的组成成分之一。

3.微量元素

铁（Fe）的作用

铁以Fe2+或Fe3+的形式被吸收利用，铁是血红素的组成部分，血红素是植物体内重要的氧化还原酶（如细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等）和其他辅基。

在这些酶的分子中，Fe3+和Fe2+两种状态的可逆转换对呼吸作用的电子传递起着重要作用。有些氧化还原酶（如铁氧还蛋白）的辅基不是血红素，但其中也含有铁，称为非血红素铁。

虽然铁不是叶绿素的组成部分，但叶绿素的合成需要铁。

硼（B）的作用

土壤中的硼以BO32- 的形式被植物吸收。

硼能提高转化酶的活性，促进碳水化合物的运输，有利于光和产物从叶向根和雄蕊的运输。

因此，硼可以促进根系发育。硼能明显促进花器官的发育，这是硼的重要生理功能。硼的有效量范围很窄，一般为0.06-2.8ppm。在生产中，因硼肥使用不当造成大面积农作物中毒，因此在使用硼肥时要慎重。 (3)铜(Cu)的作用

铜是花卉必需的微量元素。铜是抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶的组成成分，在氧化还原中起着传递思想的作用。叶绿体含有一种称为质体花青的含铜蛋白质，它在电子传输系统中起着重要作用。

铜还参与亚硝酸盐还原过程。铜主要以Cu+和Cu2+的形式被植物吸收。

锌（Zn）的作用

锌直接参与吲哚乙酸的合成。缺锌时，植物体内吲哚乙酸含量降低，引起一系列病害。

锌也是许多酶的激活剂，包括乳酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、乙醇脱氢酶和嘧啶核苷酸脱氢酶。

锌还参与蛋白质合成。

锰（Mn）的作用

锰主要以Mn2+的形式被植物吸收。锰是许多酶的激活剂，包括三羧酸循环中的苹果酸脱氢酶和草酰琥珀酸脱氢酶，以及许多参与脂肪酸合成、DNA和RNA合成的酶。酶。锰也是一种亚硝酸盐还原酶，

锰也直接参与光和作用，在水的光解和氧的释放中起重要的作用。

锰对叶绿素结构的保持有重要的作用， 在极端缺锰时植物叶绿体片层结构被破坏。

　　⑹氯的作用
　　氯以Cl- 的形式被植物吸收。

在植物体内氯不参与任何有机分子的结构， 氯的主要作用是参与光和作用中水的光解和氧的释放。植物是忌氯作物， 在使用时要注意防止氯中毒。氯的含量高时， 可促进植物体内产生乙烯，加速衰老的进程。

　　二、花卉的营养诊断
　　花卉的外部形态特征是内在因素和外界环境条件的综合反应， 当土壤中缺乏或过量任何一种必要的营养元素都会引起花卉特有的生理病症，即缺素症。

据此可判断某种元素的缺乏或过量， 从而可用采取相应的措施。一般根据花卉的生长发育状况，是否有生长和发育障碍，形态是否异常， 有无枯死等判断植物是否缺乏某种营养元素，即营养诊断， 常见的营养诊断方法有如下几种方法：
　　1、形态诊断
　　土壤中缺少任何一种必要的营养元素时都会引起花卉产生特有的症状，据此可以判断某种元素缺乏或过量，从而采用相应的措施。

　　2、化学诊断
　　通过分析植株体内的化学成份， 与正常植株的化学成份进行比较， 来诊断苗木营养条件好坏的方法称化学诊断。

　　3、施肥诊断
　　通过形态诊断， 化学诊断等方法初步确定所缺乏的元素，补充施入这些矿质肥料，经一段时间， 若症状消失，即可确定病因，这种方法叫施肥诊断。

　　三、花卉的缺素症
　　1、缺氮
　　花卉在氮素不足时，生长受阻，生长量大幅度下降，起初颜色变浅，然后发黄脱落， 一般不出现坏死现象。缺绿症状总是从老叶上开始，在向新叶上发展。

缺氮时分枝受到抑制。

在缺氮时由于组织中积累的糖分促进花青素的合成，因此茎叶和叶柄常变成紫红色。

　　2、缺磷
　　磷在植物体内的移动能力很强， 能从老叶迅速转移到幼芽和分生组织， 因此缺磷症状首先表现在老叶上。花卉缺磷时叶片呈暗绿色， 由于缺磷时可溶性糖积累导致花青素的形成，茎和叶脉会变成紫色。

严重缺磷时植物各部位还会出现坏死区。缺磷时也会抑制花卉的生长，但不如缺氮时之严重。

但对根的生长抑制甚于缺氮。

　　3、缺钾
　　钾在植物体内具有高度的移动性， 植物缺钾时首先表现在老叶上。缺钾时叶片出现斑驳的缺绿区， 然后沿着叶缘和叶尖产生坏死区，叶片卷曲， 最后发黑枯焦；茎秆生长量减弱，抗病性降低。

　　4、缺钙
　　由于钙在植物体内的移动性很差， 因此植物缺钙的症状首先表现在新叶上， 缺钙的典型症状是幼嫩叶片的叶尖和叶缘坏死，然后是芽的坏死，根尖也会停止生长、变色和死亡。

　　5、 缺镁
　　典型症状为叶脉间缺绿，有时出现红、 橙等鲜艳的色泽，严重时出现小面积坏死。

由于镁在植物体内容易流动，缺镁症状通常发生在老叶上。

在大量使用钾肥时也容易发生缺镁症。

　　6、缺硫
　　缺硫的症状与缺氮的症状相似， 如叶片的均匀缺绿和变黄、花青素的形成和积累，生长的受抑制等。

但缺硫通常是从幼叶开始的，并且程度较轻。

　　7、缺铁
　　缺铁的典型症状是缺绿。

铁在植物体内不能移动，故缺铁首先表现在幼叶。

缺铁的缺绿特征是叶脉间变黄而叶脉仍能保持绿色，一般没有生长受抑制或坏死现象。在碱性土壤或石灰性钙质土上植物常缺铁， 原因是在碱性条件下土壤中的铁以不溶性的氧化铁或氢氧化铁的形式存在。土壤中镁素过多也会影响铁的吸收。

铁虽能以Fe3+ 的状态为植物吸收，但要在植物体内还原有生理活性的Fe2+ 状态。锰是氧化剂，锰/ 铁比例失调时会使铁以Fe3+ 的状态存在而失去生理活性。

　　8、缺锌
　　缺锌的典型症状是节间的生长受到抑制， 叶片严重畸形，顶端优势被抑制，这可能是生长素(IAA)的供应不足引起的， 因为锌锌是生长素合成所必需的；老叶缺绿也是缺锌的常见症状。

在中性和碱性土壤上较易出现缺锌的症状。我国的许多地区土壤中缺锌， 而影响作物的产量，包括植物的产量业会受到影响。

同时由于本地区人们长期食用缺锌的食物，也普遍影响人们的健康。

在施用锌肥时常遇到锌与磷拮抗的问题， 锌肥一般用作根外追肥的效果较好，可避免锌磷拮抗。

元素之间的拮抗作用见表1-2。

表1-2 常见营养元素的拮抗作用
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过多的养分 引起缺乏的养分
────────────────────
N K
K N、Ca、Mg
Na K、Ca、Mg
Ca Mg
Mg Ca
Ca B
Fe Mn
Mn Fe
────────────────────　　　9、缺硼
　　缺硼的典型症状是叶片变厚和叶色变深， 枝条和根的顶端分生组织死亡， 缺硼引起根和枝条的发育受阻；缺硼症状的发展是缓慢的，土壤中硼有效性受钙的影响，土壤中钙的含量高，能降低硼的吸收， 其原因可能是钙使硼在土壤中复合或发生沉淀， 或降低根系对硼的吸收能力。

　　10、 缺锰
　　缺锰的症状是叶片缺绿， 并在叶片上形成小的坏死斑， 注意要和细菌性斑点病、褐斑病等相区别，缺锰的症状在幼叶和老叶上都可发生。

一般在酸性土壤中不缺锰，但在pH值大于6.5的土壤中，常发生缺锰的危害。在氧化状态高的土壤和碱性土壤中锰和铁一样能转化成无效态，而引起，植物缺锰。

在锰含量过高和过低时都影响植物的产量。

　　11、缺铜
　　缺铜的症状是叶尖坏死和叶片的枯萎发黑， 症状在幼叶上最先出现。土壤施用过量的磷肥时， 会使铜成为不溶性的沉淀而降低有效性， 食用植物施用硫酸铜可增产，并可提高抗病能力。

　　12.缺钼
　　缺钼的最初症状是老叶脉间缺绿和坏死， 有时呈斑点状坏死。缺钼也会引起缺氮的症状。在pH 值较高的土壤中容易被植物所吸收。

　　四、肥料种类
　　1、有机肥：
　　含有大量有机物质的肥料称有机肥料，又称农家肥。有机肥中含有大量的腐殖质和有机质， 能为植物提供各种营养元素；能提高土壤中难溶性硫酸盐的有效性， 减少土壤对磷的固定作用，对于提高壤土肥力， 改善土壤的结构均有重要的意义。

　　常用的有机肥有人粪尿、牲畜粪尿、禽类粪、骨粉、鱼粉、厩肥，堆肥，绿肥，饼肥，泥炭、草木灰、落叶、杂草、绿肥等。有机肥中的有机质含量丰富， 营养成分全面，肥效期长等特点。

值得注意的是使用有机肥时要充分腐熟。

　　⑴堆、沤肥的施用
　　堆肥和沤肥都是利用植物残落物，如秸秆、树叶、杂草、植物性垃圾以及其它废弃物为主要原料， 加进人粪尿或牲畜粪尿进行堆积和沤制而成的。

堆肥的堆制要为微生物创造好气分解的条件，发酵温度较高。

沤肥多在水下沤制，以嫌气分解为主，发酵温度低。

一般微生物发酵所需的C/N比为25:1最适宜。不同有机物的C/N 比不同（见表1-3），发酵时需要用适量的氮肥加以调整。

表1-3 不同有机物的碳氮比植物材料及肥料
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种类 碳氮比(C/N)
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野草 25～45:1
干稻草 67:1
木材和树皮 480:1
苜蓿和三叶草 本的研究,植物施用化肥浓度以氮25～60ppm,磷4～6ppm,钾25～50ppm为宜; 在现蕾期应停止施用氮肥,可用0.1％的磷酸二氢钾根外施肥。

　　②根外追肥要在气温低，空气湿度大， 早晨或傍晚无风时进行。否则不行。

　　③喷雾要均匀，叶面和叶背都要喷到， 喷液量以不使叶片上的溶液流下为宜。

　　④使用浓度要准确， 在追肥前要作空白试验以便准确配制肥液的浓度。

　　⑤可以与杀菌剂，杀虫剂，除草剂等混合使用， 在药剂混合前要分析肥料和其它农药的性质， 在混合后药效降低或发生沉淀时不宜混合使用。

　　⑥先配溶液，滤掉杂质后在使用。

施用时为了增加表面张力可以加入表面活性剂如洗衣粉少量等。

　　(六) 配方施肥与施肥量计算
　　配方施肥即根据花卉生长发育的不同时期对肥料的需要量，合理的进行施肥.。施肥量一般根据土壤中（或基质的）供肥能力，补充花卉所需之不足.。

　　　花卉施肥量常按下列公式计算:
A= (B－C)/D
式中：A—某种元素的施用量(kg)
　　　B—某种花卉的需肥量(kg)
　　　C—花卉从土壤或基质中吸收的肥量(kg)
　　　D—肥料利用率（%）
一般花卉无机肥料的利用率N为45～60％，一般按50％计算；P为10～25％；K为50％。堆肥的利用率：N为20～30％；P为10～15％；K为40～45％。

根据花卉体内养分的含量以及肥料的利用率可估算出施肥量。例如， 植物的鲜重为100g，10％是干物重。其中N、P、K的含量分别为4％、0.5％、2％，即各为0.4g、0.05g、0.2g。

由于施入土壤中的肥料，一部分因灌水而损失， 另外一部分被土壤固定而残留于土壤中，因此， 肥料中的养分不能被植物全部吸收。假设植株对肥料的利用率分别为20 ％、10％、20％，则应该施入土壤中的三要素的量分别为2g、0.5g和1g。把这些值换算成相应的化学肥料即硫铵10g、过磷酸钙2.5g、硫酸钾1.7g。

这些肥料可在生育期间分期施用。

　　盆栽土壤各种肥料的成分以每升土施用0.1～0.5g左右为合适。肥料每次的施用量，随施肥的次数而变。

应提倡“薄肥勤施”的原则，切忌施浓肥。

因为浓肥会使土壤溶液渗透压增高，影响植物对水分的吸收， 同时土壤溶液中个别离子含量过高时， 会发生离子间的拮抗再用，阻碍了对所要求的离子的吸收， 重者会造成植物的死亡。

　　（七）花卉施肥应注意以下问题：
　　1、基肥和追肥应配合使用
　　一般有机肥使用量为3000-~0000公斤，再配合一定量的无机肥料。

沙土地和粘重土地施用有机肥料特别重要。

　　2、N，P，K配合使用，一般以P为基础，N是P的1-4倍，K是P的1/2-1倍。N、P、K的比例， 因花卉种类的不同而异，一般N：P：K＝1-4：1-3：0.5-1， 一年生播种苗：枫杨苗为 4：1：1； 马尾松：3：1：1； 油松：4：3：1； 洋白蜡幼苗：3：1：1；观花植物：N：P：K=4：3：2； 观果植物：N：P：K=2：4：3；观叶植物：2：1：1； 球茎类植物：N：P：K=1：2：3；育苗肥N-P- K= 9-45-15；通用型：N-P-K=15-15-15，如绣球，天竺葵等(PH=5-6)，34PPM，10天1次，而百合，秋海棠(PH=5-6)，17PPM，7-10天1次，杜鹃花则用N-P-K=15-45-5，PH5-6.麝香石竹，植物，在光照不足时N-P-K：15-0-15
兰花专用肥难N—P—K如下：
30-10-10 （冷杉皮作盆土，需要N量大）
18-18-18 （通用型）
10-30-20 （促花肥）
一般100-150PPM，每周1次.
　　3、根外追肥要少量多次，避免肥伤
　　4、要根据不同的植物和不同的生长时期使用不同的肥料和不同的量。例如：茎叶N，花期P，入冬K，如，植物在幼苗期氮肥的比例可稍大，N:P:K=4：3：2，从花芽分化开始，就要避免使用氮肥， 可用磷酸二氢钾根外追肥，100ppm,每周一次，直至开花。

　　5、肥害(肥伤)及预防：
　　在施用生粪或一次性使用过多的肥料及其施肥的方法不当容易造成对花卉生长发育的不利影响， 在花卉生产中称之为肥害或肥伤。

　　肥害的预防要注意以下几点：①有机肥要充分腐熟；②施肥部位，避免施入根窠，要沿盆边施入； ③盆栽花卉施肥后要隔日浇一次水 回水；④一次性避免使用过多的肥料，一般叶面追肥的浓度一定要稀薄100ppm 左右为宜。　　　　（八） 施肥自动化与配方施肥
　　自动化灌溉的出现，为配方施肥提供了方便。

这是国外普遍采用的一种技术。

其方法是将易溶解的肥料配成浓溶液，然后使这种浓溶液通过注入器， 按照花卉所需要的浓度比例进入温室水管中。

注入器有不同比例规格可供选用。例如1:1000的注入器表示1升的母液与 100升的灌溉水相混合；1:200的注入器则是1升母液与200升的水相混合。通过注入器的液体肥料必须全部溶解， 或事先进行过滤，否则注入器易被阻塞。

母液必须配制正确。采用自动注入器时如是硝酸钙这类物质，不应和磷酸镁一起放在同一浓缩桶中， 因这类物质会产生沉淀。微量元素如硼酸或硼砂在加入浓缩桶之前一定要用沸水溶解。另外，对水质也要进行分析， 如果水中以含有钙和镁，那就不必再加这类物质。

碳酸盐含量高的水在灌溉系统中会引起沉淀，在这种情况下， 可用硝酸中和， 在200升母液中加入103～300ml的HNO3。

　　（九） 控制施肥的主要手段：
　　控制施肥的手段和方法很多，在国外应用较为普遍。如：植物诊断：pH值分析；电导度测定；土壤分析； 植物组织分析等。在有些情况下， 只用一种手段是很难确定的，因此使用这些方法时， 要了解和掌握它们的使用范围和局限。

　　1、植物诊断：
　　植物诊断是最常用的方法， 对于一个严格的而细心的种植者来说，作物的长相就是最好的说明，因此， 观察能力通常是种植能手与一般种植者的重要差别。

但是种植观察能力需要经长期的、反复的实践， 要对作物的生长规律十分熟悉后才能提高。例如， 缺氮的症状和过量盐分的毒害；农药的药害和缺铁症状； 微量元素的缺乏和除草剂的药害；由某些昆虫造成的损伤； 真菌病害和营养失调等症状都很容易混淆，在这些情况下， 就要用上述其它手段来确定， 通常要把植物体分析和基质中的营养元素分析综合起来，才可靠。

　　2、电导度分析：
　　是利用盐类浓度增高时，一般电导度(EC) 值也增高的原理测定供试用土壤的盐类浓度，以 mmho/cm表示。

电导度是表示介质中各种离子的总量。

它和硝态氮之间存在着相当高的相关性，因此，可由EC 值来推断土壤中氮素的含量， 从而作为是否需要施用氮肥的参考依据。不同花卉种类以及不同的生育时期，EC值也不同。

据日本报导，植物为0.5～0.7，其他花卉如香石竹为0.5～1.0，月季为0.4～0.8mmho/cm较适宜,见表1-7。

表1-7 可溶性盐水平的说明
土:水(mho/cm×10-5) 说 明
(1:2) 1:5
0-25 0-10 0-1 营养不足
26-50 11-25 1-2 缺肥，每次浇水时施肥
100 50 3-5 实生苗和扦插苗最高限度
51-125 26-60 2-4 对多数花卉有利
126-175 61-80 4-8 对健康成株有利
176-200 81-100 8-16 危险范围
7200 7100 716 通常有害
电导度(EC)值的测定是比较简单的， 但制备样品的方法有多种，因此， 测定时必须知道测定液是如何制备的，才能解释在一定的条件下得到的结果。

　　3、土壤和植株组织分析：
　　土壤和植物组织中的养分是通过施肥进行控制的。土壤和植物分析可取长补短， 土壤分析能提供植物整个生长期内养分的含量、盐份、pH值等情况， 这些资料对调整pH、营养元素的含量， 以达到植物生长所需要的水平。植物分析对提供特殊元素的精确含量较为可靠， 若和土壤分析结合，将有助于改进施肥方案， 提供适量的营养元素，最大限度地提高产量和质量。

用电导仪测定可溶性盐分的缺点是不能反应出个别元素的丰缺情况，也不能反应出可利用元素和不可利用元素在数量上的差异。