旱半夏的种植管理及加工技术

1. 植物形态

块茎直径球形，直径12厘米，有须根。有2至5片叶子，有时只有1片叶子。叶柄长1520厘米，基部有鞘。鞘内、鞘上方或叶片基部（叶柄顶部）有直径35毫米的珠芽。珠芽在母株上或落地后发芽；幼苗叶呈卵形、心形。全缘单叶，形似戟，长23厘米，宽22.5厘米；老株叶有3个完整裂片，裂片浅绿色、长圆形、卵形或披针形，两端尖尖，中裂片长3~3。 10厘米宽，1~3厘米；侧叶稍短；全缘或有不明显的浅波状细圆齿，侧脉810对，细，网状，细脉密集，有2环集脉。

花序柄长25至30（~35）厘米，比叶柄长。佛焰苞绿色或绿白色，有窄圆柱形管，长1.5-2厘米；檐圆形，绿色，有时有青紫色边缘，长4-5厘米，宽1.5厘米，钝或尖。穗状花序：雌花序长2厘米，雄花序长5~7毫米，间隔3毫米；附属物绿色至蓝紫色，长610厘米，直立，有时弯曲成“S”形。

浆果呈黄绿色椭圆形，先端逐渐变细，形成明显的花柱。花期5-7月，果实8月成熟。

2、生长习性

半夏根浅，喜温和湿润的气候。它怕干旱，忌高温。夏季宜半阴半阳生长，怕强光；在阳光直射或水分不足的情况下，幼苗容易倒塌。耐荫、耐寒，块茎能自然越冬。要求土壤湿润、肥沃、深厚，土壤含水量20%30%，中性pH值67，沙壤土较适宜。一般来说，对土壤的要求并不严格。除盐碱土、砾石土、沙土过多、粘土过多以及易积水的地方外，其他土壤基本适宜，但以疏松肥沃的沙壤土为佳。野生于山坡、溪边潮湿的草丛中或林下。

3、栽培技术

1、选址及准备

根据生长习性，栽植地应选择海拔高、疏松、肥沃、湿润、日照不强的山地缓坡小平地。土地经过多次翻耕、破碎，每亩施农家肥3000至4000公斤，作为底肥。边框的高度为20厘米，宽度为100至120厘米。

2、繁殖方法

鳞茎繁殖和珠芽繁殖： (1)鳞茎繁殖。 11月至12月选择直径11.5厘米、无病虫害的球茎进行播种。将其放在通风处干燥1至2天，然后存放在室内阴凉处。 (2)球茎繁殖。夏秋季节，老叶即将枯萎时，收集叶柄上生长的珠芽栽植。

3、种植时间

半夏一般发生在每年3月下旬至4月上旬。种植前对球茎大小进行分类并单独播种，以便于管理。挖沟，行距1520厘米（沟深5厘米左右），然后将球根或珠芽均匀播种于沟内，株距1.5厘米。平畦上盖土，盖上一层稻草或无籽杂草，浇透水。七面。

4、田间管理

1、及时追肥

半夏是喜肥植物。第一次追肥在出苗后进行。每亩施腐熟人粪尿10002000公斤。随后见苗后进行多次追肥。

小满后，当第一批珠芽长出许多新株时，田间植株密度增大，球根生长迅速，需要更多的水和肥料。此时必须再次施厩肥、饼肥和尿素，每亩应施腐熟的厩肥和草皮。添加灰混合肥40005000公斤，花生麸（粉碎沤制）50公斤，撒于畦面。施肥后立即耕土，防止肥料流失。

2、进行排水、灌溉和培土

高温和土壤干燥常常导致植物枯萎甚至掉落，直接影响块茎生长。因此半夏整个生长发育期间应始终保持土壤湿润，以促进植株和根系的生长；雨季应做好排水工作，防止球茎腐烂。

每年六月以后，成熟的种子和球根陆续落地。芒中（6月上旬）至小树（7月上旬）宜耕土两次，以利于珠芽入土，长成新的健壮植株。筑土，将畦边的土打碎，均匀铺在畦面上，厚度约1.5厘米。然后用手将土壤整平，防止积水。

3.适时采芽

为了促进鳞茎生长，减少养分消耗，在植株抽苔时，应分批摘除正在生长的花芽。另外，半夏的繁殖力很强，其珠芽落地后生长速度非常快，很难摘除。因此，生长时必须除去佛焰苞，使鳞茎能积累更多的养分，提高半夏的产量。

5、病虫害防治

1、球茎腐烂病

多发生在雨季和低洼积水地区。发病后，球茎腐烂，地上茎叶枯死。

防治方法：注意排水，发病初期拔除病株，在病孔处撒石灰粉，防止病害蔓延。

2、缩叶病

由病毒引起的疾病，多发生在夏季。发病后，小叶收缩、扭曲，植株变短、变形。

防治方法：一是彻底消灭传播病害的蚜虫；其次，选择无病植株保存种子；三是用西毒1000-1500倍稀释1000-1500倍均匀喷雾，预防该病的发生。

3、蚜虫

它的成虫和幼虫从幼叶和芽中吸取汁液，导致叶子变黄并阻碍植物生长。

防治方法：一是在蚜虫发生期，用杀蚜生物剂喷洒灭杀。

4、油菜毛虫

幼虫叮咬叶子，造成孔洞和缝隙，严重时整片叶子都被吃掉。

防治方法：发生期可用杀虫生物农药进行灭杀。

6. 采收和加工

1、适时采收

半夏的采收时间对产量和产品品质影响很大。及时刨削加工，易于剥离，干燥快，产品颜色洁白粉状，干燥率高。收获时粉度不足影响产量。采收过晚，不仅剥皮困难、干燥慢，而且块茎中的淀粉已分解。加工后的产品粉性较差，颜色不洁白，容易出现“僵硬”（角化）现象。品质较差，产量较低。犁苗后，重新刨苗的费用是其三倍以上。多年人工栽培半夏的结果表明，半夏的最佳采收期应在秋季，气温降至13度以下，叶子开始变成黄绿色时； “秋分”前后，黄淮地区气温13度；长江流域根据温差适当推迟；东北地区气温较低，耕耕要适当提前。

2、刨削法

收获时若土壤湿度过高，可先将块茎与土壤一起翻耕，让土壤中的水分迅速蒸发，使土壤尽快干燥后收获。翻耕小块土地时，用爪子或铁镐将半夏全株连叶翻到一边，小心地挑出块茎。在砍伐的土地上大面积种植幼苗，然后进行机械收获。落苗后落地的珠芽应在采收前挑出。犁耕后留在地里的枯叶、残枝要及时发现并烧掉，以减少病虫害的发生。

3、加工技术

(1)去皮：将半夏筛分为大、中、小三类。对于少量，可以使用手动去皮。方法是将块茎分别装入编织袋或其他容器中，用水洗净，用胶靴踩或用手来回推10分钟，然后倒入筛子中，用清水冲洗干净。水去除碎片。挑出没有去掉的皮，揉搓至全部去掉。如果剥去较大的块茎后，底部仍有小圆透明的“茧”（俗称“后屁股门”），可以用手剥去较大的部分，然后放入袋子中揉搓。待半夏块茎全部变软后即可关掉。直至纯白色。对于较大的半夏基部可采用机械剥皮。

(2)干燥：半夏去皮后需立即干燥。最好将其放在阳光下暴晒并不断翻动。晚上将其收回，平铺于室内晾干。第二天，取出晾干，直至完全干燥。如果半夏数量较多，最好建一个烘干房，可以不受天气影响去皮、烘干。加工后的半夏产品质量会更好。