零食店布点武汉 紧挨开店打价格战


  不到20平方米的商店里,售卖着全国各地的蜜饯、炒货、酱货等休闲小吃,却能让白领粉丝频频光顾。细心的市民发现,近年来,不论在繁华街口、轻轨站口还是在人流密集的小区附近,一家又一家的连锁休闲零食店如雨后春笋般冒出。

  据悉,这些品牌零食零售连锁店中,大多都是厂家直营。年关将近,这些小铺正在悄悄分食江城的年货市场。


  零食小店一年开出百余家

  在一家“来伊份”零食店中,一个可爱卡通标志很是显眼,非常受年轻人喜欢。店的面积不大,里面卖的是小包装的瓜子、山核桃、松子等炒货以及芒果干、话梅等蜜饯,休闲零食总共近百种。去年3月刚刚进汉的上海零食连锁店,不到一年,已经布下了70多家店。店中营业员称,“来伊份”在市区的门店数量还在增加,预计今年将达到200家。

  不远处,还有一家的零食连锁良品铺子。据了解,良品铺子在武汉已经生存5年,近两三年突然开始发力,如今在市内的门店已有170多家。短短一年,江城的品牌零食店就开出了百余家。

  紧挨开店大打价格战

  布点密集,竞争对手紧挨着开店,价格战也随之升级。据了解,江城目前“对掐”最厉害的两家品牌零食小店,后来者中有1/3的店铺是循着前者的“香味”而去,就在隔壁开店“叫板”。

  很少打折的零食小店也开始买赠,同品质的零食,你家卖71元一斤,我家就卖68元一斤,甚至送起了现金券。记者看到,这些小店的年货品种,有些在超市找不到,口味更“刁”,比如辣得更辣,酸得更酸,很对年轻时尚一族的胃口。便宜的梅子卖到20多元一斤,贵的卖到60多元一斤。从平均价格来看,与超市差不多持平。

  武汉年轻伢最爱“老婆梅”

  据一家品牌零食小店数据显示,武汉年轻人最喜欢购买的是老婆梅,其次是芒果干、美国核桃和蟹香豆瓣等。武汉人口味偏重,还喜欢川味凤爪等。另外市民很关注的就是,零食小店的商品都是小包装,能否去皮称重。记者连日采访了解到,几大品牌零食店,基本做到了去皮称重。记者现场看到,一些店铺称重处都张贴着“本店散装商品使用的封口袋,须去皮称重,请予监督”的提示牌。据店员称,称重的电子秤上有一个专门的按键,按下按键,便能去皮称重了。

  能否“长命”有待检验

   面对异军突起的零食连锁小店,一些大型超市的负责人表示,这是完全不同的两种商业模式,有各自的定位和人群,因此有各自的生存空间。一家超市负责人则认为,专业小店与大型综合超市是一种互补关系,大超市中也有很多分门别类的商品集聚,但是为了全、兼顾大众口味,往往会忽视了精和个性,而专业零食店在商品的品种与经营上则更加细化和专业化。

  据记者了解,这些零食连锁店的经营情况也存在着一些差异,有些门店的生意不错,而有些门店的生意却不尽如人意。一位店员透露,随着门店的数量增多,经营压力也加大。另外,业内人士也指出,由于零食连锁门店的地段要求比较高,因此房租成本也比较大,零食连锁店能否在汉红火仍然有待于时间检验。

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