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芹菜种植

1.肥料需求特征播种秋芹菜营养生长期养分吸收量高，该时期氮、磷、钾、镁、钙的吸收量占总吸收量的84%以上。芹菜需要氮，其次是钙和钾，磷和镁较少。芹菜也需要大量的硼。当缺硼

1.选种：不同芹菜品种的生育期差异很大，大部分都在120天以上。芹菜在市场上受欢迎，但生长缓慢，生长期长，大部分需要160-180天。目前适合大棚种植的芹菜品种有晋南真芹菜、开封玻璃

芹菜是耐寒蔬菜，不耐高温。它的适宜生长温度为15-20度，因此在冬季不需要加热的日光温室中也能正常生长。需要注意的是，芹菜种植后，容易发生叶斑病和蚜虫、美洲斑潜蝇等病虫害。

芹菜枯萎病主要危害叶片，有时茎和叶柄也会受到影响。一般是从植物下部叶片开始，逐渐向上发展。被侵染的叶片上散布着圆形浅棕色油状斑点，斑点随着病害的蔓延逐渐扩大。边缘有时

大棚秋冬种芹菜后，温度较高，光照充足，土壤蒸发量较大。栽后2-3天，要浇两次水缓苗，同时要把已经淤积在土里的苗拔起来，扶起来，促进缓苗和新根。当芹菜的心叶变绿时，说明缓苗结束了。

芹菜根也叫芹菜根、荷兰鸭芹菜根、沙蒿根、沙蒿根或芹菜根。它是伞形科，芹菜，两年生草本植物和根菜。它与脆而嫩的肉质根和叶柄一起端上桌。在夏季凉爽地区，早春育苗，秋冬收获。

芹菜苗经常存在出苗慢、发芽率低、出苗不整齐等问题。所以育苗要做好以下几点。播种前将种子用48的热水浸泡30分钟，然后用冷水浸泡12至14小时，然后将种子洗净沥干，装入湿布袋中

工艺流程原料预处理切段高温杀菌、固色硬化匀色浸提减压浸提(添加溶胶(由生胶和调叶料配制而成))中温煮糖(添加转化糖)浸糖(添加增味剂)热风浸糖烘焙包装质检产品。(二)操作

在芹菜收获前，如果植株长花抽薹，芹菜的品质就会降低，这就是所谓的早抽薹。芹菜抽薹早的主要原因是芹菜幼苗在2 ~ 3片真叶后经过春化阶段；温度太低。可防止芹菜在长时间日照和高

技术内容：根芹又名根芹、黄独蒿，为二年生草本植物。除了肉质根，基本和芹菜一样。其肉质球根肉质根可食用，其嫩叶也可食用。它可以冷藏，油炸，烹饪或用作汤香料，它有芹菜的明确香味。

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