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辣椒种植

1.温湿度管理　　定植初期气温较高，大棚两侧不需要盖膜，利于通风降温。9月下旬以后气温逐渐降低，夜间气温低于15℃时，要及时盖好两侧棚膜，晴天棚内温度高于30℃时，应及时

一、播种育苗　　播种宜选择1月中下旬至2月中旬，可采用温床或大棚内套小拱棚等方式进行，以温床为好。每平方米播种10－15克，一般8－10平方米可移栽1亩大田。幼苗2－3片真叶时

1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15k

彩色甜椒因其营养价值高、色泽鲜艳亮丽、味道鲜美、既可生食、又可熟食而深受人们喜爱，且产量高，每667m2温室甜椒产量可达9000kg，获得了很高的经济效益。几年实践证明：要想

江蔬2号辣椒（红椒型）。最新育成早熟、抗病、丰产一代杂种，2002年通过江苏省品种审定。株高65厘米，株型紧凑，叶色深绿，节密，始花节位2节。果实粗牛角形，果长22厘米，果肩宽5厘

一、品种选择选择耐高温，抗病毒，生长势强，结果集中，果大肉厚，后期耐寒的理想品种，如新丰4号、洛椒4号、皖椒1号等。二、育苗方法小拱棚遮阳网覆盖，7月下旬播种。每667平方

　　一、制作工具：
　　
　　旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。
　　
　　二、工艺配方：
　　
　　以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒

一、控温控湿法将适时采摘的辣椒轻放入专用鲜贮塑料袋或硅窗袋中，每5－10kg装一袋。同时应注意避免碰倒辣椒。入库前应在室温下预冷1－2天，将开始转红、有机械操作的辣椒

　　鲜辣椒的贮藏保鲜宜用缸藏法。缸内先用0.5％－1％漂白粉溶液洗涤消毒。选皮厚、蜡质较厚的辣椒、果柄朝上摆放在缸内。一层辣椒一层沙，每层沙的厚度以看不见辣椒为准

辣椒原产于热带的中美、南美洲，是高温性蔬菜，与其他蔬菜相比，无耐低温性，一次遭霜即会枯死，4．5℃--15℃生育受损，结果期有效温度应为16℃以上，夜间温度也应较高，否则不能栽培

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