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辣椒种植技术

　　1、温度管理。定植之后，为了促进缓苗，要保持高温、高湿环境，白天不通风并适当提早盖帘时间，至于揭帘时间不必延晚，可按正常情况进行，保持

　　天骄2号辣椒由南京星光蔬菜研究所研制，2001年正式通过江苏省农作物新品种审定，属大果、粗牛角类型。植株上下果形差异小，坐果率高，一般一株同期可挂15个以

作者：薛勇　　一、制作工具

　　旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。

大棚及温室栽培的甜椒，在某一特定的阶段如管理不当，就会出现植株生长旺盛，但不结实或结果很少的现象，菜农称之为空秧，可采取如下措施控制。　　缩短缓苗期定植后密闭棚

　　2001年我市引进种植甜椒品种源添利9号、10号和辣椒品种群星捧月获得成功，通过近2年的广泛种植，表现非常突出，深受菜农欢迎。源添利系列甜辣椒品种由北京源添利种

　　辣椒吊枝为的是防止枝条倒伏折断，从而增加产量，提高品质。对这项农事操作，不少菜农在时间安排上很随意，认为啥时候都可以。笔者在生产实践中发现：下午3时以后对辣椒进行

红辣酱
配料红辣椒10千克，食盐1.50千克，花椒30克，大料50克。
加工先将辣椒洗净，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经7天后即成。

腌青辣椒
配料

主要性状。该品种属早熟品种。株高58厘米，开展度55--60厘米，始花节位9--10节。果实粗牛角形，果面光滑，深绿色，成熟果红色鲜艳，果长13--16厘米，果实横径4．0--4.5厘米，果肉厚0．3

辣椒青枯病
一、症状：发病初期植株顶部叶片萎蔫下垂，接着下部叶片凋萎，最后中部叶片凋萎。也有一侧叶片先萎蔫或整株叶片同时萎蔫的。初

　　一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。　　二、辣椒油：

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