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芥菜种植

腌制(1)工艺流程选料清洗晾晒腌制成品。(2)操作方法：将根部用芥末洗净，放在阳光下略干，每隔2厘米用刀划一个浅口，继续在阳光下暴晒2-3天，直至干透。放在坛子里，加盐和少量盐水腌制

症状晚春和夏季种植的芥菜，尤其是叶用芥菜，抽薹开花，其商品化程度降低。疾病的起因芥菜，尤其是叶用芥菜，是目前用于制作盐渍蔬菜的主要加工蔬菜之一。需要四季生产，均衡供应，而不是

培育壮苗是榨菜高产优质的关键措施之一。选择地势高而干燥、土壤肥沃的土地，在阳光下晒晒，划出一道优美的边界。每块地施入150-200公斤人的粪便作为底肥，表面清除一层泥灰后播

浇水以保持土壤湿润为宜，施肥以均衡营养为主；喷施蔬菜壮感灵，可使芥菜叶肥厚、鲜嫩、茂盛。同时可以提高芥菜的抗灾能力，减少农药化肥用量，降低残毒。能激活植物生态生长的正能量

根芥菜也叫大头菜，北方俗称芥菜、芥菜头、疙瘩、疙瘩或芥菜疙瘩；通常被称为南方大头菜，土豆，玉根或蔡冲。它是十字花科芸苔属的芥菜类蔬菜，二年生草本植物。肉质的根用于食物。按

(1)播期以幼株为食的叶用芥菜，如南风芥菜，耐热性强，生长期短。4-9月适宜播种，采用直播。耐热晚熟品种，如芥菜型油菜，通常采用幼苗移栽法，秋季播种，8-10月播种较为适宜。(2)播种育苗

芥菜霜霉病的病叶有两面，病斑黄绿色或逐渐变黄。由于叶脉的限制，它们从近圆形扩展到多边形，直径为3 ~ 12毫米。湿度大时，叶片背面即病原菌的孢子囊和孢子囊上长出白色霉层，叶片严

芥菜是我国特有的蔬菜，适应性很强。在中国北方和南方主要在秋季播种。长江流域、西南和华南地区在冬季或次年春季采收，北方则在霜冻前采收。在南方，芥菜幼苗可以在春天或夏天播

芥菜软腐病是一种细菌性病害，通常在芥菜生长后期开始发生。发病初期，植株的外叶萎蔫，早晚能恢复。重病株的叶柄基部和根茎髓部完全腐烂，充满浅灰褐色的粘稠物质，有恶臭。后茎基部

近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所王小五研究团队和浙江大学张明芳研究团队共同完成了芥菜和黑芥的基因组测序和序列分析。芥菜是芸薹属的重要蔬菜，包括榨菜、芜菁、雪里蕻等

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