白菜如何选购

大白菜，原产我国北方，为十字花科芸薹属叶菜，通常简称大白菜；还包括大白菜和包心菜，包心菜的栽培品种，即“白菜”或“甘蓝”。引种到南方，南北各地都有栽培。今天就给大家介绍一下如何挑选白菜。

白菜如何选购：

在古代，大白菜又称醅，有“白菜”之称。含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素，含水量也很大，所以有很好的补水、保湿、护肤的功效。在选择白菜的时候，可以从以下几个方面入手：

外观：优质大白菜要求叶色鲜绿，菜色洁白，包裹紧密牢固，无病虫害。

看黑点：选择的时候可以想办法看几片里面的叶子，看看有没有黑点。如果有，不宜购买。

上市时间：根据上市时间，大白菜分为早熟、中熟、晚熟三种。按叶球颜色分，有白口、绿口、绿口品种。一般来说，9-10月上市的白菜是早熟品种，是白口菜，粗纤维少，口味较淡，要随菜买。11月上市的晚熟大白菜品种是青口菜，刚开始比较粗糙，但储存后口感会更好。中熟品种为绿白菜，品质介于早熟品种和晚熟品种之间。

下面介绍如何选购白菜。白菜是人们生活中不可缺少的重要蔬菜。味道鲜美，营养丰富，被誉为“菜”，深受群众喜爱。