黑木耳大棚立体吊袋袋栽培管理技术及病害防治措施

黑木耳又名紫甘蓝、木蛾、木鹿茸。性平，味甘。是一种营养丰富的食用菌，是我国的传统保健食品。具有滋补、润燥、养血健胃、活血止血、润肺润肠等作用（孕妇不宜多食）。人工黑木耳多采用大棚栽培，今天就简单说一下大棚黑木耳立体吊袋栽培管理技术和病害防治措施。

一、黑木耳大棚立体吊袋前期准备

1、温室建设与消毒

搭好脚手架后，在棚内地面铺一层厚6厘米的新砖。立体挂袋前，用10%的烧碱上清液对地面、周围及大棚上的塑料布进行喷洒消毒一次。

2、挂袋设施准备

消毒后挂袋棚上方的每根螺纹钢上，间隔20-25厘米系上两根字形细尼龙钢丝绳，绳子底端打成活结，或直接将钢丝套挂在间隔40厘米绳子备用，每根绳子挂袋底部离地15-20厘米。同事们把双股尼龙钢丝绳绑在地上每根钢筋的两端，以备使用。

2、栽培管理新技术

1、菌丝回春及菌袋消毒

当夜间平均温度为-5~10时，结合人工快速升温，当温度达到10时，菌袋开始进棚，使袋料在运输过程中受伤的菌丝得到愈合和恢复。恢复活力。增加光照3 至5 天，以诱导真菌子实体的形成。当袋子出现糙米状耳垢时，将手提袋放入0.2%多菌灵或0.1%高锰酸钾溶液中进行表面消毒。

2.菌袋冲孔

当温室温度达到15，菌袋表面菌丝变白时，即可打开菌袋进行果穗培育。选择小孔钻耳工艺。购买小孔钻床时，要注意切削头的质量。小孔切割机应选择16排，切割头与切割头之间的距离应为2厘米。在材料袋上冲出一个“V”型耳孔，深度0.8~1cm，孔长1cm，孔距5~6cm，每块材料开6~9个孔包。

3、木耳挂袋

洞口剪好后，将料袋挂在耳架上，袋与袋之间的距离为10~15厘米，袋子随切口挂上。先在挂袋绳上套上7~8个塑料环，用细铁丝勾住捏好，将切好的香菇袋口朝下，在两根尼龙钢丝绳的底部左右夹住，取下off 1 第一个塑料圈紧贴袋子底部，可以挂第一个袋子。第二个袋子继续朝下，靠近第一个塑料环。然后取下第一个塑料圈紧贴袋子底部，然后按照上面的步骤一直挂到1串就完成了。每挂一串后，将底部的木耳袋套入预先绑在钢筋上的双股尼龙钢丝绳中，每挂完一个木耳袋，每隔1米用细线钩将木耳袋拉紧一次.挂包时，密度不宜过大。中后期高温高湿季节，易出现流涕烂耳现象。一般采用尼龙钢丝绳立体挂袋可挂7~8个袋子，“山”字形钢丝套绳可直立插入挂袋中。每串可挂14~16袋。品”字形，袋距10~15厘米，不小于10厘米，行距不小于28厘米。

4.练耳措施

大棚宽度要窄，袋距、行距要细。温室内不仅要有温度，还要有足够的湿度、光照和氧气，才能使原基快速整齐地形成。提耳期，棚内只有温度，会导致提耳慢。挂好菌袋后，为使切口处破损的菌丝愈合，5天内禁止喷水和通风，待切口处菌丝封口变白后增加湿度。 5天左右后，用干净的井水浸泡所有砖块，结合棚内湿度每天喷23次，每次25分钟。喷药时可结合高低温，每天通风1-2次，每次15-20分钟，棚内湿度以80%为最佳。棚内白天温度保持在20~24，夜间温度可降至6~10。棚底砖浸透的水每4天排放一次棚外，同时在挂袋地面铺设一层纱线。网收集掉落的菌类，保持清洁卫生。

5、中后期管理

管理中期和后期，应形成干湿交替的环境。原基从耳塞长出袋子需要7天。保持地面5厘米以内的水饱和。 ~20分钟，使棚内湿度在85%以上。当耳芽直径达到0.5厘米，白天棚内温度在22以上时，加强通风，加盖遮阳网。待幼穗齐整，逐渐增大时，停止浇水，开遍阴凉。全部菌袋穿孔后，根据情况将菌袋晒3~4天，待菌丝再次愈合后再喷水。当白天温度达到25时，温室周围和屋顶的塑料薄膜和遮阳网全部打开，夜间喷水时间延长。

3.疾病控制

当耳芽长到1.5厘米时，用0.3%的盐溶液或漂白液喷洒子实体并结合浇水，每4天一次，以防腐耳病、线虫和真菌感染。在黑木耳的整个生长周期中，最好用10000-12000Gs的强力高效磁化器对木耳喷磁化水，使黑木耳达到无公害或绿色产品的标准.

4.采摘

当果穗完全展开，直径长到2.5-3厘米时，即可集中采收。采收时坚持挑大留小，采收后停止浇水，待新耳芽长出后继续喷水。

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