蔬菜不用清洗直接食用不是不可能

蔬菜买回来先浸泡清洗，然后再煮，是很多人的生活习惯。随着农业科技水平的不断提高，蔬菜不洗直接食用已经成为可能。

日前，记者来到市内一家生鲜超市。这里的生菜和市面上卖的有些不同。生菜是种在花盆里的，可以直接采摘食用。

虽然一次性生菜价格比普通生菜每斤贵8元左右，但仍有不少消费者乐于尝鲜。

“生意还不错，有一次，一天卖了两筐，足足有四十盆。”

免洗蔬菜的奥秘在哪里？记者来到位于武进嘉泽的良绿苗木科技产业园。控制隔离温室的细菌含量是免洗蔬菜的关键。为此，产业园去年专门引进了一套价值2亿元的生产设备，让蔬菜从播种、发芽、育苗、到最后的收割都实现了收割。电脑智能控制，全程机器操作，在种植过程中，也严格控制灌溉用水的纯净度。

“使用天然雨水，经过我们的处理系统处理后，水中物质的浓度会从0.04变为0.01，达到99%的纯净度。”良绿苗木科技产业园技术人员卢汉章介绍。

通过这种“植物工厂”的生产模式，不仅节省了人工成本，还大大提高了种子的利用率。 “以前，如果有熟练的工人播种，每人每天最多能播种5000粒种子，我们的播种线可以达到60万粒。”

据专家介绍，免洗蔬菜在国外相当普遍。从某种意义上说，免洗蔬菜比有机蔬菜更安全。

“这种免洗蔬菜既强调有害物质，又强调对有害生物的控制，在安全性方面，要求还是比较高的，值得推广。”市农委园艺处处长许嘎宽说。