青柠檬和黄柠檬区别在哪里 哪个泡水更好喝


夏天到了,喝柠檬水的人多了,不过我们平常买的柠檬都是黄色为主,其实还有青柠檬,有时候换一种口味也是不错的选择。今天小编就带大家了解一下青柠檬和黄柠檬区别在哪里,感兴趣的话一起来看看吧!

青柠檬和黄柠檬区别

1.颜色不同

青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种,从挂果一直到成熟,表皮都是青色的比较光滑;黄柠檬是刚刚挂果时是青色的,表皮上有比较细致的纹理,成熟后外皮则变成金黄色,果肉也呈浅金黄色。

2.味道不同

青柠檬的香味比较浅淡,国产青柠成熟后的果肉酸味也不重,而且回味稍带有苦涩感。黄柠檬的香味比较浓郁,口感酸、薄,适应那种酸味之后,其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

3.产地不同

在国内产的柠檬多为黄柠檬,特别是北方几乎都是黄柠檬,青柠檬在海南和云南一带有产,东南亚由于美食风俗的原因目前种植几乎的都是青柠檬,可能是因为地理的原因吧,欧洲种植的几乎也都是黄柠檬。

4.用途不同

青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些,皮也比黄柠檬要薄一些,最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用,与鱼类一起烹煮可以去腥味,与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。黄柠檬在烹调中多用于西餐,通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用,用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

5.营养成分不同

青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别,但是就营养成分而言,二者非常的接近,可以说基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。

青柠檬和黄柠檬哪个泡水更好喝

青柠檬主要是用作调味,黄柠檬也可以直接食用,主要看个人喜欢。黄柠檬泡蜂蜜水效果更好,蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者,可以淡化电脑辐射的斑点,对皮肤的保养以一定的效果。我们平时喝的果汁里的柠檬汁也都是用黄柠檬做的。所以我们日常生活美容食用方面还是黄柠檬比较好。

新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容去火还能降压,助消化。另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分。可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中。柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝。

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