桃子应该怎么保鲜

种桃的农民都知道，桃子的生理后熟性不强，催熟效果不好，所以只能在成熟后采摘。但是，如果要运输到其他地方出售，则必须运输。为防止腐烂、烂果等病害，果实在运输过程中会腐烂。需要采用一些方法保鲜，使水果保鲜，从而保证水果的品质。那么现在就让我们开始了解桃子保鲜的具体方法吧。

1.冷藏

温度控制在0度，湿度在90%以上，可以保持桃子的新鲜。可以使用这样一种在运输过程中可以调节温度的运输车。到达目的地后要迅速转移到自己的温控仓库，这样低温冷藏可以保存20多天，运输时间完全够用，只是桃子的味道会稍微消失这边走。也需要足够的条件。

2.调整气氛

不仅需要0度的低温，还需要2%的氧气和5%的二氧化碳。在这样的空气环境下，可以保证桃子的味道不会消失，不会流失原味。储存时间最长，可保鲜2个月左右。但需要放在空调帐篷里。不能放，否则效果不好。

3. 窖藏

北部地区有冰窖，可在0至1摄氏度的温度下储存。用保温材料密封后，可保鲜一个月左右。注意隔热材料的使用，还要注意温度不要一时高一低，一定要时刻保持温度，不能有太大的变化。要求冰窖的温度不能太低，容易结冰，冷冻后水果一解冻就会腐烂。

4、化学处理

桃子在运输和贮藏过程中易发生褐腐病，贮藏前应进行化学药剂浸泡，以免经常发生病害和腐烂。用0.1%的苯菌灵悬浮液浸泡25分钟，注意温度40。这样可以防止腐烂。但如果药物不是直接作用于果实防治疾病，则不建议使用，以免对果实造成伤害。

五、注意事项

运输、贮藏和装卸应轻拿轻放，切勿压伤果实，或造成伤口，易折断。贮藏的果实不宜太熟，近熟时即可采摘。药物一般很少用，主要是为了疾病预防。贮藏处一定要在阳光照射不到的地方，否则容易腐烂，采收后必须清除烂桃。

桃子要保鲜，如果买的数量少，可以直接放入冰箱冷藏。但如果大量运输，购入后贮藏，需要保鲜，一时卖不出去，就必须采用一些保鲜方法，以保证水果的正常品质。