1、五味子蜜是由蜜蜂采集五味子花蜜酿制而成。当它未结晶时，它呈浓稠而有光泽的琥珀色。具有五味子花特有的天然香味。味道甜美适口，微带酸味。回味中有一丝苦味和中草药味，易结晶，结晶后呈淡黄色油状或细颗粒状。
2、五味子蜜是我国北方和东北地区的特色蜂蜜。其产区集中在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、宁夏等地。主要成分为葡萄糖、果糖等单糖，还含有少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶等活性物质，经常食用具有清肝明目、滋补养颜的功效中益气。
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