花店实行明码标价的优点


  花店经营者有时会被讨价还价弄得很累,特别是如果有其他顾客的话,纠缠于跟另一位顾客讨价还价显然也有损形象。所以有些花店店主选择明码标价出售鲜花。这也末不是一个办法。有的店主实行明码标价,每次标完价后就可以“清静”几天。
  在上海有一家花店,在商品定价方面,做得十分彻底。店主除了在情人节那天会对商品进行调价之外,其余时候商品的价格全年都一样。这种方法被称作“鲜花价格全年恒定法”。店老板开花店十几年了,也是深受花价善变之累。有一次他突发奇想,花店已经经营了一段时间,固定客户群占了客户中的绝大多数,他们一年的消费量相当稳定,而自己对一年的花价形势也已了如指掌,为何不干脆为鲜花定个全年统一价?一年平均下,双方的利益都不会受太大影响,而花店的工作量就减少多了。
  店老板是个敢想而又精明谨慎的人,为了实践自己的想法,他先从礼性花篮、花束开始尝试。他为每一枝花估算了全年的一个平均价,然后,不同的用花品种、数量、花艺形式,推出了不同档次的礼仪用花作品。定价上,店老板把价格的最后一个数都改成“8”,图吉利之意。由于花作品本身价格弹性大,顾客看他的作品漂亮,档次多样,也并不计较单枝花价是否和市面上不同,对这些作品都能欣然接受。一个意外的收获,恒定的价格容易取信于人,一些机关单位基于财务预算上的透明便利考虑,纷纷在年初和花店签了一年的用花合同。

  当年夏天,店老板顺势将单枝鲜花的价格也固定了下来。夏季鲜花价格处于最低谷,花店制定的“均价”自然是大大高于市面价,这似乎是在寻死路。但是店老板认为,这一关无论怎样都得过。单枝花的营业额下降了半年后,旺季一来,花价普遍上升,而店里的花价确实没变,经历了这一轮回,花店牢牢地抓住了顾客的心。
  过了两年,形势正如店老板预期的那样,花店在店面接待上的工作量大大减少,省下的时间,员工们接受了更多的花艺培训。同时,花店的账目管理局面也焕然一新,原先每次进花都要分别记账,现在只要记住进花数量,在年初和年底算一次总账,就可以清楚地看到花店的成本和利润了。
  对花店新的经营局面,店老板相当满意。当初固然并不致力于赢利,但花店的营业额在两年中持续增长。
  明码标价出售产品使花店保证只出售进货后两天以内的花材,两天后不出去的都要处理掉。大的花艺作品也要保证两三天就要更换一次。这,在保证了鲜花质量的前提下,每天公布鲜花的进价和零售价并公布店的计算方式,既让自己和顾客都一清二楚,也是对顾客的一种服务,节了大家的时间。这种计价方法基本与国际接轨。实行明码标价后,花店主就可以省心不少,也可以避免很多不必要的纠纷。
  说到底,定价是一件十分灵活的事情。店主最重要的还是要根据自身店铺的规模、进货价格、自身花艺作品水准,以及店铺定位等多项因素进行产品定价。可以考虑“单一定价法”,但这也并不是金科玉律必须遵守,还是按照实际情况来最为科学。
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