锯缘青蟹育肥的池塘条件及蟹种选择


  锯缘青蟹育肥,就是在锯缘青蟹出售之前的一段时期内采取相应的技术措施,使之很快长肥的过程。通常是指把已交配过的雌蟹经过较短期间强化培育,使其卵巢完全成熟,成为膏蟹(红蟳);或把已达商品规格但体质消瘦的雄蟹(俗称水蟹),育成肥壮的肉蟹。
   锯缘青蟹育肥多在池塘中进行,此外还可采用笼、罐、罩等形式育肥锯缘青蟹,以下介绍锯缘青蟹池塘育肥技术。
   1.育肥池条件
  用作育肥的锯缘青蟹,常因数量有限,而且规格、质量也不一致,育肥所需时间长短也就不同,所以要求池塘面积以小为宜,一般是1~3亩,以便按不同规格、质量,分池养殖。育肥池按其构造类型,可分为单池、双池和田字形池。田字形池的中央设一个边长为1.5米的正方形小池,通过4道水闸与4个蟹池相通。海水经水沟流入小池,再由小池进入蟹池。起捕时利用锯缘青蟹的溯水习性,使其进入中央小池以便捕捉,池底应向中央方形小池倾斜,以利排干池水。育肥池池堤多用水泥或砖石垂直砌成,而池底是泥沙。池内应设隐蔽物,如陶瓷罐等,作为锯缘青蟹避光或躲避骚扰的场所,还要有不同深浅的水位,让锯缘青蟹选择栖息。
   2.蟹种的选择
  育肥用蟹种,主要是选择已交配的雌蟹和已达商品规格的瘦雄蟹,经过30~40天强化育肥成膏蟹或肉蟹。选择时要注意以下几点要求:
   蟹体完好无伤,十足齐全。凡用刺或钩捕捞的带有外伤的锯缘青蟹,均不宜用来育肥。有外伤的锯缘青蟹放养后,常患腹脐水肿症,死亡率高达70%以上,幸存者也需要较长时间,才能变为膏蟹。胸足缺损,尤其是游泳足和螯足的缺损,会造成锯缘青蟹活动和觅食困难,直接影响其性腺成熟和增肉。据称,游泳足折断的空母,必须待游泳足再生后,才能成为红蟳。
   剔除蟹奴、海鞘。锯缘青蟹腹脐内侧基部常寄生有l~2个蟹奴。蟹奴专门吸取寄主的营养维持生活,寄生在雌蟹的,会影响卵巢的发育,不能养成膏蟹;寄生在雄蟹后,会使其显得格外瘦弱,不能养成肉蟹。海鞘等寄生后,也会影响锯缘青蟹的生长和发育。所以,选择时应把蟹奴、海鞘剔除掉。
   去除病蟹。多从蟹的步足基部肌肉色泽来辨别,强壮的蟹其肌肉呈肉色或蔚蓝色,肢体关节间的肌肉不下陷;病蟹肌肉则呈红色或乳白色,肢体关节间的肌肉下陷,无弹性。呈红色的称为“红芒病’,多出现在花蟹和膏蟹;呈乳白色的称为“白芒病”,发生于瘦蟹。生病蟹不能放养,以免入池后死亡及传染。
   锯缘青蟹的露空时间要短。锯缘青蟹虽有干潮时留在泥滩上的习性,但捕后露空时间长也会引起死亡或放养后死亡,特别是夏季闷热高温的情况下更不耐露空。一般气温在28℃以上时,不能超过半天,25℃以下时也不要超过2天,从捕获到放养的时间越短越好。如果锯缘青蟹的大颚直立、颚足张开、蹬起、脐基胀、口吐白泡沫,则说明此蟹捕捞后离水时间过长,不宜用作育肥。因为当蟹到渗出黄色泡沫时,当天就会死亡。
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