百香果什么时候成熟 百香果成熟是什么样子

百香果有“果汁之王”的美誉，营养价值丰富。而且百香果非常容易种植和收获，被称为“懒果”。那么，百香果什么时候成熟呢？百香果熟了是什么样子的？让我们一起来看看吧。

百香果什么时候成熟

百香果的成熟时间与不同地方的气候和种植时间有关。在5-6月开花的百香果可以在7-8月存活。7-8月开花的百香果需要在10-11月成熟，9-10月开花的百香果会在12月左右成熟。

百香果成熟是什么样子

1、看颜色：

黄色西番莲成熟时略红，紫色西番莲成熟时变成紫色或褐色；西番莲果实成熟后果肉呈暗黄色。

2、摸果壳：

百香果成熟时，外壳会因失水而变干，干瘪。当它被选中时，皱皮西番莲的味道更好。

3、捏硬度

百香果的成熟度可以通过它的硬度来鉴定。一般成熟的百香果比较软，生的百香果比较硬。有些西番莲果实可能会被昆虫或疾病破坏，果实会变软。这样的百香果不能吃。

4、闻气味

香气是水果成熟的重要指标。百香果在生长后期会产生更多的酯类，醇类的挥发性成分会形成香气。成熟的百香果味道浓郁，而生的百香果味道清淡。

5、尝口感

成熟的百香果被淀粉水解成单通或多糖，果实甜度增加，而未成熟的百香果口感酸涩。如果百香果吃起来是酸甜的，那就是成熟的百香果。