温和的甘蔗非常有害 冬季吃甘蔗的注意事项和健康禁忌

甘蔗味甘性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效。但发霉的甘蔗危害很大。那么冬季吃甘蔗需要注意哪些事项和健康禁忌呢？

发霉的甘蔗是有害的。冬季吃甘蔗的注意事项和健康禁忌。

1、红甘蔗多是发霉的甘蔗，是我们冬天经常吃的。以其甜、多汁、脆、口感好而深受人们喜爱。无论哪种甘蔗，其外表颜色多变，而内部颜色有白色、淡黄色、青色等。如果心部出现红色、棕色等现象，则说明甘蔗发霉了。

就甘蔗的味道而言，未变质的甘蔗具有植物般的香味。当出现霉味和酒糟味时，可能意味着甘蔗已经变质，不适合食用。

2.甘蔗霉变的危害1.霉变的甘蔗容易中毒

甘蔗在原产地很少发霉。但甘蔗主要产于南方，经过长途运输到北方后，再加上储存不当，会引起霉变。

首先，发霉的甘蔗含有植物腐败细菌节孢菌，这种细菌几乎存在于所有腐烂的植物中。在适宜条件下会转变为3-硝基丙酸毒素。

其次，3-硝基丙酸毒素是一种精神活性毒素，进入人体后很快被吸收。它可以在短短15 分钟内引起中枢神经系统中毒，而且分布广泛。通过干扰人体内酶的代谢，使毛细血管的通透性增加而引起中毒。

此外，发霉的甘蔗引起的轻度中毒会导致呕吐、恶心、腹痛和腹泻。严重者可出现昏迷、抽搐，甚至瞳孔散大。

2.霉变甘蔗中含有致癌物质

食物腐败、霉变会产生多种有害物质，每种霉变真菌的毒性也不同。黄曲霉毒素是霉变食品之一。它很容易出现在各种发霉的食物中，特别是大豆、大米和玉米等谷物中。

黄曲霉毒素与肝癌呈正相关，食用黄曲霉毒素可导致肝癌的发生。其致癌能力最强，比苯并芘高4000倍。

3.儿童和青少年多发生甘蔗中毒

甘蔗中毒多发生在北方地区，食用人群主要是青少年和儿童。甘蔗在秋季收获，并长途运输到北方。储存不当自然容易发霉。青少年和儿童是甘蔗的主要消费群体，容易中毒，甚至危及生命。即使得到治疗，也很可能留下后遗症。

3、吃甘蔗的其他注意事项1.甘蔗容易含有寄生虫

甘蔗还容易产生寄生虫，我们大多是生吃甘蔗。这样，里面的寄生虫就不容易被杀死，更容易让寄生虫进入体内。对儿童和青少年尤其有害。

另外，甘蔗含有大量的糖分，在生长过程中容易吸引害虫，因此也存在农药残留。如果食用过多，对人体健康不利。

2.甘蔗的食用禁忌

中医认为，甘蔗也是一种中药。具有降气中和、健脾和胃、解酒解毒、祛痰止咳的功效。但除了上述问题外，甘蔗的食用还有很多禁忌。

首先，甘蔗中含有大量的糖分，会导致血糖升高。因此，高血糖、糖尿病患者不宜食用。

其次，糖是引起龋齿的重要原因。孩子吃完饭不刷牙，很容易加重龋齿。而且，糖对胃溃疡、胃炎有危害，所以这些人不适合食用。