美国红鱼是一种进口海水鱼，肉质鲜美，营养丰富。美国红鱼对温度的适应性很好。在233摄氏度之间可存活，10摄氏度以上即可生长发育，生长速度快。此外，它的食性广泛，对饵料要求低，抗病力强，耐氧性低。适合高密养殖，深受养殖户喜爱。
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