小知识之畜牧养殖与环境保护

减少温室气体排放，减缓全球气候变暖已成为全球共识。根据联合国粮农组织（FAO）的报告，畜牧业温室气体排放量占全球总量的18%，根据国外碳足迹专家研究，在集约化动物饲养体系中，按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算，生产1千克牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8千克，生产1千克猪肉为3.8千克，生产1千克鸡肉只有1.1千克。同样的，如果将目前我国猪肉产量的30%转变为鸡肉生产，那么，每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。此外，肉鸡产业采用的节约化饲养，鸡粪按批集中收集，处理技术比较成熟，既可以燃烧后火力发电提供清洁能源，还能通过高温发酵技术提供大量优质有机肥，同时高温杀死各种病原菌，既可以发展有机农业又有效控制疾病传播。进而形成资源再利用的循环经济体系，促进畜牧养殖的可持续发展。因此，肉鸡产业对环境的影响在畜牧业中最小，有助于促进生态文明建设，有利于协调经济发展与环境保护。