一、品种选择
选择主茎鳞茎紧凑、侧枝再生能力强、生长旺盛的西兰花品种，一般选择有绿化带的西兰花。
第二，适宜的播期
一般在9月底10月中旬进行播种。这期间西兰花花蕾开放时温度较低，花蕾还好。而且采收时间正好在春节前后，再生侧枝采收时间也较长，不会影响春耕播种。
第三，培育壮苗
每亩需要种子20克左右，需要育苗种植面积8平方米。苗圃的苗床应选择排水良好、有机质含量丰富的砂壤土。播种前要翻耕耙平土壤，每亩施全腐熟有机肥1000公斤，复合肥10公斤，钙镁磷肥50公斤。然后，要按照床宽1米，床高30厘米，床宽30厘米的标准把床抬高、放平。表土颗粒要细，以利于种子发芽。播种前，在畦沿方向每隔3-4厘米用薄竹片压一个1厘米深的犁沟，然后沿犁沟打种子，每粒种子间距3厘米左右。播种后，均匀覆盖一层1-1.5厘米厚的细沙，然后用稻草或双层遮阳网覆盖，并用水淋透。之后每天早晚都会淋水。当大约70%的种子发芽时，应该立即移除覆盖物。如果天气好，应该在16: 00以后。
幼苗出来后，要适当控制水分，防止枯萎病和过度生长。当幼苗长到1-2片真叶时，可在畦面上筛一层1厘米厚的锯末或细土，促进根系生长，防止倒伏。当幼苗长到2-3片真叶时，可使用300倍尿素溶液1-2次。为防止菜青虫、小菜蛾、灰指甲在苗期的危害，用10%溶液3000倍灭。播种期秋季25天左右，冬季35天左右。当有4-5片真叶时，应及时移栽和固定幼苗。
四。现场管理的产生
1.畦耕整地：深耕细耙，疏松土壤，畦耕前充分晒太阳。畦宽90cm，畦沟宽20-30cm，畦高30cm，畦略拱起，防止畦区积水。沿边框中心开一条沟，沟里施底肥。每亩施腐熟堆肥或粪肥2000-3000公斤，钙镁磷肥50公斤，氯化钾复合肥20公斤，硼砂1公斤。
2.适时播种：出苗前要给苗床浇足水，以利于出苗，并喷洒50%甲基硫菌灵600倍液和10%灭3000倍液各一次，防止病虫害带入田间。带土育苗，株间距45cm 50cm，每亩种植2500株为宜。种植后要浇水，然后及时排水。3天后要检查苗木，及时补植。
3.田间管理：西兰花田间管理的重点是前期攻苗，促进植株快速生长，出芽前形成足够的叶片和肥大的叶片，为花球的形成奠定营养基础。后期待芽长到4-5cm时，施再生肥，促进再生侧枝发芽。
水管理。保持土壤干湿，特别是主花球长到3-6cm时，一定不能太干，供水要均匀充足，否则一旦气温升高，很容易空心。采收时，沟内要留一层薄薄的水，以促进花球的生长。雨天注意排水。田间湿度过大，容易造成植物下部叶片脱落，根茎腐烂。
施肥管理。*定植后7-10天内进行二次追肥，每亩施尿素5公斤，氯化钾复合肥2.5公斤，距植株10厘米处施300倍水；以后每隔15-20天进行第二次追肥，每亩施尿素5公斤，氯化钾复合肥5公斤，施于行间或两侧
全叶。西兰花叶多且直立。为防止叶子覆盖相邻的花球，导致阴阳花和满天星，当花球长到4-5cm时，要修剪叶子，将覆盖在花球上的叶子移到花球侧面，使主球充分受光。
五、第一代采伐和更新季节管理
1.第一代适时采收：用于出口、保鲜、出口，应按外商要求的规格采收加工。一般花球直径在12-13cm。采收时，花球应与花茎和3-4片叶子一起采摘。花球从茎的顶部到底部要有14cm，眼内花枝下要留有三个手指的长度。采摘后放入塑料筐或泡沫盒中，每盒36朵花，用树叶盖好，立即送厂加工。
2.更新季节的管理：第一代收获时，应加强水分管理，沟内留一薄层水。此时不宜采摘老叶，以促进侧枝发芽。由于全年的温度*期，病害很少发生，主要由小菜蛾和蚜虫引起。可采用15%杜邦安达悬浮剂4000倍液和3%啶虫脒3000倍液进行防治，主要防治对象为侧枝和老叶背面。
第六，再生季节和叶片收获
1.采叶：当侧枝长到15厘米长，侧枝芽直径达到3-4厘米时，可先采老叶，用刀将叶柄剪掉，用麻绳扎成小捆。亩产可回收叶1000-1500公斤，送厂加工。此时要注意不要伤到侧枝，要去掉黄叶和虫叶。
2.再生花球的采收：一般在花球直径达到5-6cm，花球不散时，用7-8cm长的小刀将侧枝剪掉。随着*次的收获，再生的花球会越来越小。一般收割2-3次后，就可以直接用手收割了。此时收获的直径一般为3-4cm宽，长度为4-5cm。
七。主茎的收获和加工
在再生季节收获6-7次后，由于春季气温升高，花球容易扩散。这个时候产量和质量都差，不能再加工了。侧枝可以用锄头除去，用刀从主茎基部切下，剥皮后送到工厂腌制。
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