香椿芽的苗菜生产技术


香椿含有丰富的维生素和多种人体必需的微量元素。它具有很高的医疗保健功能,味道鲜美,深受人们的喜爱。香椿芽有三种:种芽、苗芽、体芽。

1.香椿种子发芽

1.种子处理。选用红椿种子,发芽率高,种苗质量好。将新鲜香椿籽剥去翅翼,用清水浸泡5-6小时,用0.01%高锰酸钾溶液消毒15分钟,再用清水浸泡,用20-25的温水漂洗2次,直至香椿籽吸水膨胀,然后晾干。用3层干净的湿布包裹种子,放入容器中避光加速发芽,发芽期间用20 ~ 25的温水洗净,每日1 ~ 2次。一般白露4-8天就可以播种了。

2.播种。在消毒后的秧盘上铺一层纸莎草或无纺布或纱布,再铺2.5cm厚珍珠岩,将已发芽的种子撒在上面,每盘播种量150g左右,播种后用1.5cm厚珍珠岩覆盖。然后喷上20 ~ 25的温水,放在栽培架上。

3.管理。播种后,每天早晚各喷两次20 ~ 25的温水,空气相对湿度保持在80%左右,避免基质持水量过大或盘内积水。播后前三天,白天温度控制在20 ~ 25,夜间温度控制在12 ~ 15。芽苗拱出基质后,白天应控制在18 ~ 23。温度低时,生长速度会慢一些,但温度高时,生长速度会快一些,质量会下降,容易木质化。一般需要12-14天,芽长5-7cm,子叶尚未展开,芽体厚白,根尖不变。黄石丰收。

二、香椿苗蔬菜

在培育香椿种子和芽苗的基础上,通过连续见光获得香椿食用苗。香椿籽芽苗长得又壮又嫩,当子叶充分展开后,还能继续在光和绿中生长。香椿苗在弱光和散射光条件下生长良好,可根据天气情况用遮光网调节。收割前,根据秧苗的颜色,把秧苗翻个底朝天,左右两边。一般光照2 ~ 3天后,幼苗长到10厘米以上,子叶完全展开,露出真叶。在木质化之前,幼苗被收获并投放市场。

三、香椿芽

香椿芽是香椿的嫩芽鞘,俗称香椿芽。其生产过程是培育香椿植株。香椿可用其枝、根、芽进行繁殖,但繁殖系数小,幼苗整齐度差。生产中一般用种子繁殖。

1.育苗。选择肥沃、疏松、光照好的地块作为育苗地,播种前施足底肥和水,土地干燥时及时整地。在精细耙平的苗床中,沟的行距为20厘米,沟深2-4厘米,沟宽6-8厘米。在沟内均匀播种种子,以3cm一粒为宜。每亩用2 ~ 3公斤种子。播种后,用1 ~ 2厘米厚的细土覆盖,再用塑料薄膜覆盖。4 ~ 7天后,幼苗就会出苗。当秧苗开始拱土时,要及时破膜放秧,并压紧秧口。当幼苗长到2片真叶时,应结合培育和松土及时除草。间苗后加强水肥管理,培育壮苗。

2.种植。香椿的种植期是从冬季落叶到早春发芽前的时间。每亩种植3000株左右,行间可以套种绿肥,然后变成肥料。冬季暖棚用苗一般在秋季落叶后日平均气温3 ~ 5时移栽,密植,每亩6000株左右。种植后及时浇水。

3.现场管理。出芽新梢生长期追肥,遇旱及时浇水。

套袋优化技术:为了提高品质,当香椿芽长到5cm左右时,可以用黑红两层的聚乙烯薄膜袋覆盖进行避光生长,长到15cm时即可摘下。外袋可以重复使用。

4.收获。香椿芽长到15 ~ 20cm时,应采收,基部留1 ~ 2片叶,以利于侧芽萌发。露地可收获2 ~ 3次,保护地可收获3 ~ 5次。

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