香椿芽干制技术


制作干香椿芽,用开水浸泡半小时,即可恢复到鲜芽状态。它们可以用鸡肉、肉和鸡蛋做成美味佳肴。晒干是保存蔬菜的一种简单易行的方法。其主要工艺包括挑选香椿芽、沸水烫漂和干燥。

(1)香椿芽的挑选:将采摘的新鲜香椿芽去杂洗净后,挑选完整无损叶和芽的香椿芽作为香椿芽干燥的原料。

(2)沸水烫漂:将精选的香椿芽浸泡在含0.5%小苏打的沸水中,不断搅拌,沸水烫漂2——4分钟,立即移入5-10的冷水中,其中可加入0.25%小苏打或少量柠檬酸。

(3)干燥:将冷却后的原料用清水沥干水分,压干水分,在70-80烘烤7-12小时,然后用食品袋包装、密封、上市。

下一篇:风味香椿
标签:
  • 学习种植香椿
  •  
  • 香椿种植技巧
  •  
  • 香椿种植
  • 更多栏目最新
    香椿树的种植方法
    香椿树的种植方法
    现在人们习惯吃大棚菜,对农村的野菜野味更为追捧。事实并
    香椿苗几月播种?香椿移栽时间
    香椿苗几月播种?香椿移栽时间
    香椿是春天特有的蔬菜。香椿口感鲜嫩,风味浓郁,适合烹饪,营
    千头椿怎样种植
    千头椿怎样种植
    香椿在我国北方广泛种植,其繁殖属于无性繁殖。一般常用埋
    香椿树病虫害防治方法
    香椿树病虫害防治方法
    香椿生长过程中可能发生病虫害,生长期高。做好前期清洁和
    香椿树苗何时栽种?香椿树苗种植技术
    香椿树苗何时栽种?香椿树苗种
    香椿是一种长在树上的蔬菜。香椿营养丰富,美味健康。香椿
    香椿种植时间和方法
    香椿种植时间和方法
    10月中旬可以大棚种植香椿,温度条件可以达到,一亩地可以种

    推荐网购省20%-90%神器免费领!