香椿苗有什么营养价值？香椿的营养价值与禁忌

香椿是我们熟悉的一种植物。春天的香椿嫩芽叫香椿芽，是时令蔬菜。香椿种子的幼苗称为香椿苗。香椿苗鲜嫩酥脆，有浓郁的香椿风味，可以凉拌，也可以清炒，味道非常独特。那么，香椿苗有什么营养价值呢？香椿有哪些营养价值和禁忌？接下来，让我们咱们去看看吧！

一、香椿苗有什么营养价值？

香椿苗富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维和微量元素。100克香椿苗含钙143毫克，磷135毫克，核黄素1.5毫克，铁4.5毫克。因此，香椿苗是一种营养价值很高的蔬菜。香椿苗鲜嫩，口感脆爽。

二、香椿的营养价值与禁忌

　　1、营养价值

香椿在早春发芽，我们要在它嫩的时候摘下来吃。香椿含有多种营养成分，能满足人体所需能量，促进新陈代谢，提高人体免疫力。香椿味微苦，有清热的功效，还能增进食欲。吃香椿可以滋阴壮阳，促进骨骼发育，预防骨质疏松。经常食用香椿还有助于视力健康、清肺热、治疗咳嗽等。

2、食用禁忌

香椿的营养价值很高，对身体有很多好处，还有药用价值，但也有一些副作用。慢性病患者不能吃香椿，糖尿病患者和血糖高的人可以不要吃香椿，孕妇可以不要吃香椿。另外，香椿有点毒性，吃之前要焯水。

三、香椿的价格行情

香椿作为一种野生蔬菜，市场需求很大。现在人们更喜欢吃野菜。香椿营养价值高，味道好，很受欢迎。香椿只有春天才有，现在很多都是人工种植的，但是价格也不低，基本上十几块钱，甚至几十块钱一斤。随着香椿需求量的不断增加，今后种植香椿和香椿苗的前景很大。

以上就是香椿苗的营养价值以及香椿的营养价值和禁忌的介绍。你喜欢香椿和香椿苗吗？关于香椿苗和香椿的营养价值，以及香椿的价格报价和种植技术，欢迎咨询了解我们。