碎米变糯米粉 畅销全国

无法顶着“五常大米”光环面对消费者的碎米出路何在？武昌嘉禾粮食有限公司将这些碎米添加到糯米中，深加工成糯米粉。产品不仅畅销贵州、四川、福建等南方市场，还吸引了四年、三全等国内大型食品工业企业积极与其洽谈合作。

据了解，大米加工过程中，每100斤米地会产生6至7斤碎米。长期以来，不能用于烹饪的碎米通常被用作饲料，其市场价格仅为整米的1/3至1/2。以五常年产105万吨大米计算，加工生产过程中产生碎米6万吨至7万吨。当地不少大米加工企业面临着碎米出路的困境。

几年前，在当地政府的支持下，杨春和投资建设了一座年产4000吨的糯米粉加工厂。他收购当地的碎米后，与碎糯米混合，生产出糯米粉。起初，嘉禾糯米粉只在省内销售，很快就进入了南方市场。 “糯米粉不仅可以用来制作芝麻丸子、粘豆包子，而且还是南方人常吃的汤圆、糯米酒、八宝粥的良好原料。”在杨春和的带动下，武昌出现了许多小型糯米粉加工厂。

如今，曾经让大米加工厂头疼的碎米卖得很好，价格也从最初的每斤0.8元涨到了2元多。嘉禾目前日产糯米粉20吨，是龙江最大的糯米粉生产企业。其碎米收集范围也从武昌市延伸至佳木斯、建三江。今年，杨春和计划扩大产能，新建一条年产4000吨糯米粉的生产线。