及时收割和正确的加工、干燥方法对于金荞麦尤为重要。正确的采收和加工可以达到高产、优质的目的。一般在秋冬季地面茎叶枯萎时采挖。采收时，剪去茎叶，挖出根部，除去泥土和泥沙。取出一些健壮、无病的根茎作种子用，其余的晒干加工入药。一般亩产可达250-400公斤；地上部分茎、叶、花产量可达500-900公斤，也可药用。将洗净的金荞麦根晒干或新鲜切片后在阳光下晒干。干燥方法：晒干、阴干或50干燥均可。但要注意干燥时的温度不宜过高。最好不要超过50。如果超过这个温度，药材的品质就会明显下降。
及时收割和正确的加工、干燥方法对于金荞麦尤为重要。正确的采收和加工可以达到高产、优质的目的。一般在秋冬季地面茎叶枯萎时采挖。采收时，剪去茎叶，挖出根部，除去泥土和泥沙。取出一些健壮、无病的根茎作种子用，其余的晒干加工入药。一般亩产可达250-400公斤；地上部分茎、叶、花产量可达500-900公斤，也可药用。将洗净的金荞麦根晒干或新鲜切片后在阳光下晒干。干燥方法：晒干、阴干或50干燥均可。但要注意干燥时的温度不宜过高。最好不要超过50。如果超过这个温度，药材的品质就会明显下降。
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