空心菜，又名竹叶菜、藤菜，为旋花科一年生或多年生藤本植物。它的嫩茎和叶子可用作食物。它是一种在夏季生长的叶类蔬菜。让我们来看看如何以及何时种植空心菜。
一、空心菜的种植时间
空心菜在温室条件下可在2月种植，在露天条件下可在3月种植，秋季以9月种植为主。
空心菜喜欢高温潮湿的环境，适宜湿润的土壤，喜充足的光照。它对土壤条件要求不严格，喜肥、喜水。因此，北方的蔬菜爱好者要想在户外种植空心菜，一定要把握好季节。
二、空心菜的种植方法
空心菜的产量取决于采摘次数和每次采摘的重量。增加采摘次数和每次采摘量主要依靠“早栽、多施肥、勤采摘”三个关键环节。
1、选地
空心菜适宜富含腐殖质、湿润的土壤。分枝性强，不定根发达，生长快，栽培密度高，采收频繁，产量高，耐肥。因此，应选择阳光充足、肥沃、浇水良好的田地进行种植。保护区内栽培效果较好。
2、播种
一般采用条播或点播，每亩用种量15公斤。保护地耕作的播期也可相应提前。栽培过程中，先将种子浸种催芽，然后以条播和点播的形式进行播种。上面覆盖有塑料薄膜，以利于保温、保湿。出苗后分批移栽。
3、田间管理
空心菜对水和肥料的需求量很大。除施足底肥外，还需施大量追肥。每次采摘后追肥1-2次。追肥浓度宜先淡后浓，以氮肥为主。
空心菜采收时，如果是一次性采收，可在株高1215厘米时进行间苗。多次收获时，株高1821厘米时可间苗，行距1215厘米。剩余的幼苗可以多次收获并投放市场。
当株高33厘米时开始第一次采摘，在茎基部留下两个茎节。第二次采摘时，除去茎基部留下的第二个节点。第三次采摘时，将茎基部留下的第一根茎拔去，以实现茎基部的重新发芽。这样，以后收获的茎和藤蔓就可以保持坚固。
采摘时以用手捏为宜。如果用刀或其他铁制工具收割，刀刃很容易生锈。
4、病虫害防治
空心菜有小菜蛾、红蜘蛛、蚜虫、卷叶蛾等害虫，必须及时防治。最严重的病害是白锈病，每次间隔10天喷洒1:1:200海豚液即可防治。
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