茼蒿的营养价值和医疗作用

菊花又名罗勒、罗勒、艾叶、菊花等，为菊科菊科植物菊花的茎叶。原产于我国，现全国各地均有栽培。菊花以肥嫩的为宜。菊花的茎和叶可作为蔬菜食用。可以炒、凉吃、做馅、煮汤。它们肉质细嫩，味道鲜美，还可入药。

中医认为，菊花性平、味甘，入脾、胃经。具有益脾胃、消食开胃、化痰通便的功效。可治疗脾胃虚弱、腹胀、消化不良、食欲不振等。还可治疗热咳痰稠、高血压、头晕目眩、睡眠不安、便秘等症状。 《德培本草》指出，它能“益肠，通血管，除膈异味”。 《千金方》称其具有“行气、补脾和胃、祛痰”的功能。 《每日本草》记载它能“祛谷水”。

菊花虽然含有较全面的营养成分，但含量较低。每100克菊花含蛋白质0.8克、碳水化合物19克、钙33毫克、磷18毫克、铁08毫克、胡萝卜素0.28毫克、维生素0.03毫克、维生素B族0.01毫克、烟酸02毫克，维生素C2 毫克。

菊花中还含有多种氨基酸，对人体有很高的营养价值。其中的挥发油使菊花具有淡淡的香气，食后有开胃、助消化的作用。同时，挥发油还能促进血液循环。

蒿中含有丰富的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，促进胆固醇从胃肠道排出。因此，多吃苜蓿可以帮助消化、润肠通便、降低胆固醇，并且可以治疗便秘。

菊花虽有一定的营养和药用价值，但吃多了会使人火气旺盛，腹泻者应避免服用。

以下是一些民间偏方：

用于痰热咳嗽，痰黄稠： 鲜菊花90克，水煎，去渣，加冰糖适量，分2次服，连服数日。

高血压、头晕、热咳痰稠、睡眠不宁、食滞：每次用鲜菊花250克，洗净，加水适量熬汤，汤成时，取鸡蛋3个。加入蛋清略煮片刻，用油、盐调味，每日服一次。

高血压、头晕、夜间入睡困难：鲜菊花250克，洗净，切碎，捣烂取汁，每天1杯，用温水冲服，每日两次，连续数日至数周。