湖北产藕，湖北人喜欢吃藕，更懂得吃藕。什么样的藕适合煲汤，什么样的藕适合做菜，那种藕清甜可以生吃，没有人能比湖北人说的头头是道。
排骨莲藕汤，是湖北的一道名菜，也是让湖北人很有感情的一种味道。煲好的藕汤，就像米汁一样浓郁。湖北人煲汤喜欢用软糯的粉藕，有一种藕独特的清甜味道，而且入口即面，老少咸宜。
从每年的10月到转年的3月，成熟的藕能在地下埋将近6个月的时间。藕塘老板也是根据价格，随着卖随着挖。
记者：这个很长啊，这有几斤？
挖藕工：六节。
记者：六节，六节算大藕吗？
挖藕工：大藕。
藕挖的越长越需要技术，挖藕工，是当地一个专门的工种，种藕的人往往并不会挖藕，而是要请专业的挖藕师傅，这是一项既要又技巧又十分辛苦的工作。
记者：挖了这么多？
挖藕工：是。
记者：您这一上午能挖多少？
挖藕工：上午挖了200多斤。
记者：200多斤？这都是您的劳动成果啊！
记者：这个藕有多大？
挖藕工：10斤。
记者：10斤，那您真能挖！
杨晶用自己的镜头，记录下了挖藕师傅辛劳的影像，并且把这些挖藕的故事，写到了自己的网络日记当中。正如杨晶预想的那样，洪湖的藕在网络上销售的很顺利。
然而没多久，杨晶却遇到了一个棘手的事，许多客户反映说，他们收到的藕有问题！
杨晶：他就说里面有气味，第一有气味，第二个颜色变得黑乎乎的，就变成黄的，像酱油色一样的，变色了。
上午挖出来的藕，下午就发货，客户收到为什么会臭呢？
在洪湖当地，人们都是把藕身上的泥洗干净，白白净净地卖。为了让藕新鲜又美观，杨晶特意把洗干净的藕，加上了真空包装。经过反复的实验，杨晶发现，问题就出在这里。
杨晶：藕是鲜活的，像我们这个藕，到春天的话把它丢在地里面，它还能发芽生长，它是有生命的，所以说让它不透气的话，就容易把它闷坏。
如何能既保证藕的新鲜，又能透气呢。杨晶想起了洪湖当地一种藕的保鲜方法。
杨晶：快到过年的时候，就会挖出一两捆藕，就放在家里面，就带着泥巴放着，再用潮湿的棉絮把它盖住，一般都可以放一个多月，所以我就感觉泥巴可以保鲜。
经过反复地实验，从2013年底开始，（撸）杨晶的藕干脆就不洗了，直接带着一层泥巴一起卖。原来，解决问题的办法竟是这么简单，就是藕表面的这层泥巴，既可以减少表皮水分的蒸发，又可以透气，让藕呼吸。
杨晶妻子 王文娟：就像盖被子一样，就像给莲藕盖了一层泥巴被子，你要是把泥巴洗了之后，她就不知道藕是从黄泥巴地里长的，还是青泥巴地里长的。
带着泥巴一起卖藕，成了杨晶的特色，既让客户看到了洪湖莲藕生长的土壤，又能感到浓浓的乡土气息。2014年，杨晶的销售额达到400万元，他也被当地人称作“洪湖藕王”。
陈雷 共青团洪湖市委 书记：杨晶这一类的创业青年通过网络的途径，对外进行宣传、销售，对于洪湖农产品的知名度，包括我们当地农户的效益增收，各方面都有良好的带动作用，对我们青年创新创业也有很好的示范带动作用。
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