野生黄鳝和养殖黄鳝有什么区别

形状不同：野生黄鳝头尖，养殖黄鳝头扁。活跃度不一样：野生黄鳝被抓时会活蹦乱跳，养殖黄鳝被抓时会很安静。手感差异：野生鳗鱼肌肉发达，养殖鳗鱼手感柔软。肉质差异：野生黄鳝肉质紧实，养殖黄鳝肉质疏松。

野生鳗鱼和养殖鳗鱼的区别1。不同的形状。

野生黄鳝头尖，体青黄或橙黄色，体表有较大的黑斑和花纹，而养殖黄鳝头扁而圆，全身黄色或橙黄色，体表色斑和花纹较浅。

2.不同的活动

野生黄鳝更有活力。被抓的时候会活蹦乱跳，放在桶里会沉到水底，而养殖的黄鳝被抓后比较安静，放在桶里会钻上来。

3、感受差异

野生黄鳝体表没有油灰，肌肉发达，用力抓起来感觉很硬，而养殖黄鳝体表油灰较多，抓在手里很滑，握在手里很粘，很软。

4.肉质差异

野生黄鳝的血液呈暗红色或深红色，肉质紧实，口感坚韧耐嚼，有一定的鲜甜味。养殖的黄鳝血呈粉红色，肉质疏松，回味酸甜，有一股怪味。