紫皮大蒜有什么功效,与白皮大蒜作用有什么不同


   大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入,经人工栽培繁育,具有功效,深受大众喜食。那紫皮大蒜有什么功效,与白皮大蒜作用有什么不同呢?

紫皮大蒜功效

   1、预防感冒

   大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的挥发物,它对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用,又可以帮助我们预防感冒,减轻咳嗽、嗓子疼痛及鼻塞、发烧等感冒引起的症状。

   2、抗疲劳、健脑

   有研究发现猪肉中的维生素B1与大蒜中的大蒜素结的合在以后后,会起到很好的帮助人消解疲劳、恢复体力的作用。且大蒜的成分与人体中的维生素B1结合可以产生“蒜胺”,而这种“蒜胺”又能帮助增强和发挥维生素B1的左右,为我们的大脑细胞提供更充足的能量,让我们的思维变得更敏捷起来。

   3、抗氧化、衰老

   常食大蒜能抗氧化、延缓衰老,且大蒜的抗氧化性还要优于人参。大蒜外用可促进皮肤的血液循环,去除老化角质的皮肤,让其更具弹性,还有助于防日晒、防黑色素沉积。

   4、防止癌肿:

   大蒜具有抗肿瘤抗突变和阻断亚硝酸胺合成的作用,它可以阻断亚硝酸盐致癌物质的合成,从而起到防止癌肿的作用。大蒜素及其同系物能够有效抑制癌细胞的活性,使其不能正常生长代谢,终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预症的发生。

紫皮大蒜有什么功效,与白皮大蒜作用有什么不同

   5.紫皮大蒜挥发油中所含的有的大蒜辣素等物质具有明显的作用,尤其是针对上呼吸道和消化道感染等有显著的功效。

   6、防治心脑血管疾病

   大蒜有降血脂及预防动脉粥样硬化的作用,它可以显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和动脉硬化的发生。

   7、阳痿

   有研究显示大蒜确实有阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。大蒜能刺激分泌,可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增,并能增加精子数量。不过值得注意的是大蒜有较强的刺激性,阴虚火旺及有眼病、口喉疾病、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎的人群要慎用大蒜。

紫皮大蒜和白皮大蒜的区别

   紫皮大蒜和白皮大蒜都是常见的大蒜,前者个头中等,蒜瓣均匀,口感更辛辣浓郁,活性成分大蒜素的含量更高,因此抑菌效果更好,产量很高,一般在我国的华北以及东北地区种植,品质更优,但是它耐寒性差,因此只能在春季种植;而后者头大蒜瓣相对要少,皮薄营养丰富,具有粘辣郁香味,味道比紫皮蒜更淡一些,不过更耐寒,因此秋天也可以种植,因此成熟期会更短一些。

吃大蒜可以?

   确实有实验表明,大蒜中的某些功能活性物质具有一定的作用,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品,不应该夸大它的功效,更不能把它当成日常生活中的。美国国家癌症研究所称,不推荐任何膳食补充剂预症,但大蒜是一种具有潜在特性的蔬菜。

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