秋蒜苗的栽培技术

选择优良品种，做好大蒜种子处理。秋季种植蒜苗，应选择优良、早熟的多瓣蒜种。种植前应将蒜苗按大、中、小花瓣分三个等级，将分离出来的蒜苗用井水(井水水温低)浸泡12小时，以打破蒜苗休眠，促进快速出芽。

施底肥，适时播种于耕地。隔间分三沟后，要施足底肥。作为基肥，一般每亩施腐熟土渣肥、尿素20公斤、磷肥50公斤、钾肥15公斤或优质三元复合肥50公斤。在施用足底肥的条件下，8月上旬至9月上旬播种，或9月下旬至10月下旬播种。

合理密植，加强田间管理，实行锄播。一般行距10 ~ 15厘米，株距3 ~ 5厘米，每亩用蒜150 ~ 200斤。种植时可将蒜瓣撒入锄头和沟渠中，按间距双手并用，边播种边用手覆土，防止蒜瓣倾倒。播种后立即彻底浇水，浇水后覆盖土壤。3 ~ 4天后浇第二次水，用20公斤硫酸铵随水追肥。施肥后，每两天浇水三次。当幼苗长到20厘米时，第二次覆土。同时，出苗后注意喷药防治病虫害。

要防止苗被太阳暴晒，秋初要及时收割蒜苗。可以搭建一个1米高的平棚，上面覆盖遮阳网或者稻草，防止幼苗被太阳暴晒。每天早上8点前盖好，下午5点撤退。当蒜苗长到20厘米以上时，就可以收割了，可以拔，也可以割。每隔10 ~ 15天收割一次，每次收割后追肥，每亩施尿素20公斤加水。这个可以一直砍到春节。