名贵药材穿山甲的养殖要点及甲片加工

穿山甲片作为我国名贵药材，近年来由于人工饲养有限、野生穿山甲过度猎杀、全国中药材市场需求量大等多种原因，一直供不应求、价格居高不下。

穿山甲主要生活在山麓、丘陵或平原森林潮湿地区。它们特别喜欢在混有小石头的泥泞地区挖洞。洞穴多建在泥泞地区，深度24米，末端筑巢。它常常白天躲在山洞里，晚上才出来。主要食物是白蚁、蚂蚁和蜂蛹。觅食时，它先用前足的长爪抓破巢穴的一部分，然后将尖尖的鼻子插入蚁洞，用粘性的、可伸缩的舌头舔食食蚁兽。

如今，国内有关部门已将穿山甲列为国家二级保护动物，以加强对自然资源的保护，大力推广人工繁育和繁育。

笔者现将穿山甲人工饲养管理要点全面介绍如下：

饲养场。繁殖场地设计为每对穿山甲10平方米左右，宜建在阴凉、潮湿、无碎石的地方。施工时，须先挖表土至底层坚硬，然后用砂浆铺石或红砖，抹水泥浆。周围必须筑起2米高的封闭“T”形墙，内墙必须注满水。表面抹上泥土，使其光滑，防止穿山甲爬上墙逃走。

最后，将挖出的表土返回现场建造假山。在假山上种植树木、花卉、水果、杂草，营造阴凉环境。新建养殖场，树木尚未茂盛时，可搭建简易遮阳棚；树枝、树桩不宜靠近围栏，假山旁应设小水池。

由于穿山甲性情温顺、胆小、食量少，每天晚上可以喂一次。主要以肉、鱼、虾等小昆虫为食，也可喂一些稻米。还可以在假山上人工饲养蚂蚁，或者用灯光诱捕飞蛾等昆虫，供穿山甲食用。

品种。雌性穿山甲每年至少产仔2窝，每窝产仔1至2只，在育雏期仍可怀孕。穿山甲一般有一只雄性和多只雌性。圈养时，以1只雄性与34只雌性配对为宜。

辨别雌雄穿山甲的方法是：雌性胸前有2对乳头，雄性则没有。雌雄穿山甲交配3至4个月后，通常在早春或中秋产仔。刚出生的幼崽是白色的，没有鳞片。他们是靠母乳长大的，自卫能力很差。应该禁止它们爬出洞穴。

当幼崽一个月大时，鳞片逐渐变成深棕色，体重约200克。它可以和母穿山甲一起外出觅食。半年后，幼崽体重已超过2公斤，开始独立生活。饲养一年后即可出售。

捕获和处理。全年均可捕获，以3月至5月居多。捕捉后，将头打昏，倒吊，割舌采血，剖腹，剥皮，除去残肉，晒干尸体，得铠甲。将指甲放入沸水中，指甲会自行脱落，或将指甲放入石灰水中，剥去皮肉，用清水洗净，在阳光下晒干，就成为中国人的指甲。药材。用竹筐包装，存放于干燥通风处。

加工方法。穿山甲方鳞，药材称穿山甲鳞片，又称穿山甲鳞片、鲮鱼鳞片。炒好的贝壳片也称为贝壳甲虫、贝壳珠。血和肉也可入药。炒菜时，先将沙子放入锅中翻炒，然后倒入指甲片一起炒。将切片煎至鼓起并变成深黄色或浅黄色。取出，筛去沙子，趁热放入醋盆中搅拌（每5公斤用醋2公斤），浸泡，捞出，晒干，研细入药。