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怎样菌类加工


菌害防治如何提高食用菌保鲜贮藏提高经济效益

食用菌的保鲜贮藏是提高经济效益的重要措施之一。影响食用菌品质和新鲜度的主要因素及对策如下。 《三农谈农学》作者毕原曙光与大家分享几点看法: 鲜菇的温度概念品质的保鲜

木耳种植贮藏木耳注意事项

消灭虫源:木耳入库前清除室内杂物和室外杂草,空仓用80%敌敌畏乳油消毒,用量0.2-0.3g/平方米,用纱布浸透药液后挂于室内,密闭23天后,再通风一天,即可入库。最后在库房四周撒上石灰粉

菌种培育食用菌科学保鲜法

1、冷冻保鲜。冷冻保鲜技术是通过降低贮藏的自然环境温度,抑制菇体的基本代谢和微生物菌种体内酶的活性,在一定时间内保持菇体的品质、色泽和口感。大多数新鲜食用菌冷冻后保

木耳种植黑木耳糖的生产工艺

一、原料配方 黑木耳粉350克,红糖1000克,水100克,食用油、香精少许。2、工艺流程 砂糖入锅加水煮沸加入黑木耳粉加香精调匀压实切块冷却包装成品。三、操作要点 1. 做饭。 2、

菌害防治冬虫夏草的采收加工

冬虫夏草的采收加工:野生冬虫夏草采自夏至前后,雪尚未化的山区。身体已经枯萎,没有药性。挖好后,趁虫体未干时,除去外层泥土和膜皮,晒干。或用黄酒喷软,排直,每7-8片用红线扎成小柄,

菌害防治食用菌保健风味油的加工方法

食用菌保健香精油保持了食用菌特有的风味和香气。既可炒菜熟食,又可凉菜,耐贮藏,携带方便。食用菌油加工设备简单:方法简单,是致富的好方法。 (1)原料选择菜籽油、棉籽油、豆油、

菌害防治菇脚饮料加工技术

用菇脚加工饮料,不仅可以变废为宝,还能大大提高蘑菇种植的经济效益。菌足饮色泽淡红褐色,具有特殊的菌香和浓郁的菌味,且无沉淀,深受消费者欢迎。 1、配方:干菇脚400克,白糖160克,奶

技术百科滑子菇盐渍方法

1、水洗将分级后的香菇用流水洗去杂质,然后放在竹筛上滤去多余的水分。 2、整理整理的目的是杀死菇体组织,便于盐分进入。将香菇分批放入10%沸盐水中,用竹木器具轻轻翻动,待水开

平菇种植平菇罐头加工工艺

(1)原料的验收和漂洗:验收后,将平菇倒入清水中,轻轻搅拌,彻底洗去棉籽壳、泥沙等杂质。 (2)预煮:用清水预煮,香菇与水的比例为1:1,煮8-10分钟,至熟透。沥干水分并放入清水中彻底冷却

种金针菇盐渍金针菇的制作工艺

1、处理:选用伞径小于1.5厘米的金针菇,剪去须根和细柄。用清水洗去杂质,再用0.5%焦亚硫酸钠浸渍10分钟护色,再用流水洗去吸附的焦亚硫酸钠。 2、杀青:杀青可以破坏酶蛋白,防止褐变

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