秋大白菜栽培技术


秋白菜是淮河以北,尤其是东北和华北地区的主要蔬菜品种。存储量大,范围广,食用期长。因此,种足、种好秋白菜对该地区冬季市场的蔬菜供应至关重要。

1.品种选择:秋季大白菜栽培一般选用抗病、抽穗性好、耐贮、生育期85 ~ 110天左右的中晚熟品种,如北京106、北京新1号、北京新2号、北京新3号、北京新4号、北京新5号、鲁4号、青杂5号、白潞1号、太原2号、小石头、种石头等。

2.土壤耕作

(1)大白菜根系主要分布在浅层土层,平行侧根和网状根发达,深层土层根系不发达。为了促进浅层土壤中根系的发育,尽可能增加深层土壤中根系的分布,需要对土壤进行翻耕。要种植大白菜的地块,应在前一年秋季收获后进行深耕,并施用大量农家肥,利用冬季的冻土改善土壤的物理性状,分解养分,培养土壤肥力。至于春耕作物收获后是否耕种土地,要看时间和弹性。如果春播作物能早些收割,如西葫芦、大蒜、白菜、小麦等,在大白菜播种前一个多月收割,收割后可立即翻耕,深度约20cm。如果春季作物是番茄、茄子、黄瓜、豆类等作物,拔苗会比较晚,就在大白菜播种前几天。此时不要深耕,以免大雨后土壤蓄水过多,贻误时机。对于一些拔苗较晚的作物,因为时间紧,可以直接起垄播种,要灵活掌握。使用免深耕土壤调理剂可以解决上述问题。不耕的时候可以少实行免耕,达到深耕的效果。

在种植大白菜之前,平整土地也很重要。如果地面不平,水不平,植物就不会均匀生长。如果不从高处浇水,苗期就会引起病毒病,同时由于浇水不足,树也不会栽,结果不佳;因为下部经常有水,所以苗不会长或者长得很慢,还会造成抽穗期的软腐和黑腐。因此,土地平整不能草率进行。

(2)基肥大白菜生长期长,生长量大,需要大量肥效长的农家肥,能加强土壤肥力。北方有句话叫“亩产万斤菜,亩产万斤肥”。当然,如果肥料质量好,可以少施。大量施用氮肥时,应注意磷钾肥的施用。一般每亩施过磷酸钙25 ~ 30公斤,草木灰100公斤。施入底肥后,通过与耙子结合,使底肥与土壤混合均匀。

(3)土地平整后做边界。边界的类型应根据当地土壤的具体情况来确定。在土壤条件好的地方,应该使用高垄。使用高垄可以节省劳动力,提高劳动效率。高畦灌溉方便,排水方便,行间通风透光好,可减少大白菜霜冻和软腐病的发生。北京高边框距离56-60cm,边框高度30-40cm。在武汉,垄距1.2 ~ 1.3 m,垄宽0.8 ~ 0.9 m,沟宽40 cm(排灌用),垄高30 ~ 40 cm。

3.大白菜合理密植的产量由单株重和群体数量两个因素决定。也就是说,在单位面积内,要种植足够的植株,每株都要长到一定的重量,才能达到高产。稀植,虽然单株重高,但总产量不高;种植过密,

(1)直播有两种方式:钻播和洞播。划条就是按照预定的行距,开一条1cm左右深的浅沟。水渗入土壤后,将种子均匀地撒在沟里,然后用土覆盖。有些地区土壤松软,天气干燥,种下后还得镇压。穴播是按照预先确定的行距,开长约10 ~ 15cm,深1cm的浅孔。浇水后,在每个小孔里播种10多粒种子,然后用土覆盖。通常,大约100-150克种子用于钻孔,大约50-100克种子用于穴播。

(2)育苗移栽育苗移栽是大白菜栽培的另一种主要方式。这样可以更合理地安排留茬,在不延缓大白菜生长的情况下,延长前茬大白菜的收获期。利用少量苗圃地提前育苗,大大提高了土地利用率。同时,集中育苗也便于苗木管理,合理安排劳动力,节约种子消耗。但是育苗移栽需要耗费大量的劳动力,而且种植后需要有一个缓慢的苗期,耽误了植物的生长,移栽时容易伤根,会导致苗期软腐病的发生。

首先要选择一块地势高、排水好、土壤肥沃、前茬没有种植十字花科蔬菜的地块作为苗床。育苗要尽早翻晒凉席,让土壤得到充分的晒晒和风化。育苗时要做成平床,宽1-1.5米,长10米。在每个畦内撒上150公斤腐熟的优质农家肥和0.5公斤硫酸铵、0.5公斤过磷酸钙,然后挖两遍畦土使土肥混合均匀,再用钉耙搂成流水畦。为了降温防雨,育苗床上搭了一个遮荫棚。苗床播种通常是通过播种来完成的。将种子均匀撒在平整的床面上,然后覆土1 ~ 2cm,将覆盖的细土刮平。播种后要有三苗。幼苗出苗后应立即间苗,以防止过度生长。叶子真的很大的时候可以进行二次育苗,苗距6-7cm;第二次间苗要在有2 ~ 3片叶时进行,每6.7cm 6.7cm留一苗,以便移栽时切坨。种植一英亩土地需要大约30平方米的苗圃床。根据这个标准,我们可以计算出种植大白菜地块所需的苗床面积。由于育苗移栽需要一个缓慢的育苗过程,苗床播种时间应比直播早3 ~ 4天。使用营养钵移栽苗成活率高。

移栽苗不能太大,苗太大成活不了。按移栽的时间可分为小苗移栽和大苗移栽两种方式。幼苗移栽,即幼苗出土后不进行间苗,待有2 ~ 3片真叶时,以3 ~ 4株为一丛移栽。移栽秧苗时,先挖好土,然后按照预定的株距移栽到生产田里。移栽深度应与原土块高度一致。移栽时,由于菜苗小,天气热,要边移栽边浇水,种完一块地马上浇水,保证菜苗成活。移栽后有多余的苗。以后的管理方式和活白菜一样。育苗移栽是在大白菜幼苗长到5-6片叶子时移栽单株。移栽前要给苗床的秧苗浇足水,第二天起苗。挖苗时,每棵菜苗要带6.7cm土坨,减少根系伤害。种植时,先用铲子按规定的株距在种植床上挖洞,然后把菜苗种在洞里,再用土把洞盖好。种植后应立即浇水,第二天再浇水,以减缓dow

(2)中耕、培土、除茬应结合三次间伐,分别在第二次间伐、定苗、莲座中期后进行。按照“一锄浅,二锄深,三锄不伤根”的原则进行耕作。高垄栽培应遵循“深沟浅沟”的原则,除草培土与中耕结合进行。培土是在田埂侧面和表面对锄好的沟土进行耕作,以保护根系,使沟路畅通,便于排灌。

(3)水肥管理

萌发期的水肥管理是种子萌发不可缺少的条件之一。大白菜种子发芽时处于高温阶段,容易早生和渍水。所以要注意防止芽干和蒸,特别是在干旱的年份。为了满足种子挖掘和降温的需要,要注意浇水。北方菜农非常重视发芽期的浇水,特别是在北京推广秋冬季栽培大白菜的经验后,加快了出苗,防止了病害特别是病毒病的发生。所谓“三水同苗”,就是秋冬大白菜播种当天一水,土顶一水,整体一水。当然,“三江并流”也不成立。如果播种后遇到雨天,可以少浇或不浇。此时南方各省(区)正处于高温秋旱季节,也要注意浇水,但如遇暴雨,要注意排水防涝。

为促进幼苗生长,特别是在土壤肥力差、基肥不足、生长期不足的情况下,应少量追施种肥,促进幼苗发育,增强抗病能力。一般每亩追施硫酸铵5 ~ 7.5公斤。其他肥料也可以,可根据肥效适当增减。播种前应将种肥撒在畦面上,并与土壤混合。

苗期水肥管理苗期生长量小,对水肥要求少。但由于苗木根系不发达,吸收水肥的能力较弱,又处于高温季节,需要根据气候变化及时补充足够的水分和养分。北方地区,干旱年份提倡“五水定树”。所谓“五水栽植”,是在“三水栽植”的基础上,分别在间伐和栽植后进行第四次和第五次浇水。苗期浇水次数不能机械转移,要根据气候、土壤水分等具体情况确定。在干旱的年份,可能需要多浇水4 ~ 5次。

由于大白菜苗期根系分布较浅,基肥作用较慢,幼根不能及时利用,应配合浇水追施育秧肥,每亩施肥量7.5kg硫酸铵。另外,对于一些弱苗,要施一些化肥,帮助他们赶上大苗。化肥不要施在土壤表层,要挖好埋好,增加肥效。肥料要施在离根部5厘米的地方,以免浇到根部。施肥后立即浇水。

莲座期的水肥管理。莲座期是大白菜根系大量发生、叶片迅速生长的时期,也是形成大叶种球的基本时期,因此也是需要较多水肥的时期。此时正是霜霉病的流行期。霜霉病的发生需要两个条件:适宜的温度和适宜的湿度。虽然空地的温度无法控制,但湿度可以通过控制浇水来解决。因此,莲座期浇水要适当控制,使土壤“干湿交替”。在荷花生长中期,可以浇上水,然后进行深耕(第三次栽培),然后蹲苗

(4)病虫害防治大白菜的主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病和软腐病。苗期浇冷水,预防病毒病;用40%磷酸乙酯铝300倍液和70%代森锰锌500倍液防治霜霉病;用25%多菌灵500倍液或70%代森锰锌防治白斑病,用150ml/L硫酸链霉素防治软腐病。大白菜的主要害虫有黄条跳甲、蚜虫、菜青虫、甘蓝夜蛾、地蛆等。幼苗出土时应及时使用农药控制跳甲的危害,每公顷使用杀虫细粉120-150公斤或90%敌百虫100倍液。注意苗期防治蚜虫,使用40%乐果乳剂2500倍液防治蚜虫。在大白菜生长期,还应注意防治菜青虫和甘蓝夜盗。3龄前可使用BT乳剂,每公顷3 ~ 4.5kg,水750kg,每7天1次,连续2次。或用溴虫腈和甲氧氯普胺1500倍溶液防治。8月下旬至9月上旬,用100倍敌百虫溶液灌根杀灭蛆虫1 ~ 2次。注意收割前天气转暖,蚜虫容易发生,一旦发生应迅速消灭。

秋季大白菜生长时间长。苗期和抽穗期叶面喷施0.01%油菜481可显著提高产量。

6.当大白菜成熟时收获它。

一般南方地区12月上中旬采收,黄淮地区11月中下旬采收,华北地区11月上旬采收,东北地区9月底10月初采收。

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