苋菜的品种及栽培技术


苋菜是苋科的一年生蔬菜,以幼叶为食。原产中国,南方广泛栽培,是夏季主要叶菜之一。目前正在北方陆续栽培,已发展到一定面积。

一、品种介绍

1.圆叶苋菜。成年植株高度约22厘米。全株15叶,大叶长7cm,宽6cm,椭圆形或圆形,叶缘近完整;叶正面绿色(或绿色夹杂紫红色斑点,或全为深紫色),背面粉绿色,叶柄和茎绿色(或深紫色);茎和叶上有白色的短毛。嫩茎叶柔软,适合熟食,风味独特。抗热抗旱性强,抗寒性弱,抗病虫害能力强,但有时易患白锈病。在温暖和水肥充足的条件下,生长迅速,播种后20多天即可收获。及时采收,否则纤维增加,品质下降。一般亩产2000斤。

2.大叶苋菜。成年植株高度约22厘米。全株有14片叶,叶大,长13厘米,宽6厘米,长椭圆形,近全叶缘,深紫色,边缘绿色。茎浅绿,基部紫红色,茎叶有白色短毛。嫩茎和叶肉厚而嫩,适合熟食,风味独特。抗热抗旱性强,抗寒性弱,抗病虫害能力强,生长速度比圆叶苋菜稍慢,播种后40天左右即可收获。一般亩产2500公斤左右。

3.东北苋菜。成年植株高度约22厘米。全株12叶,叶狭长,大叶长7cm,宽3.6cm,宽披针形,灰绿色带深紫色或全深紫色,叶缘近完整;叶柄和茎是紫色的,叶子和茎上覆盖着白色的短毛。嫩肉略厚,含纤维多,适合熟食,风味独特。抗热抗旱性强,抗寒性弱,但比圆叶苋菜抗寒性略强,抗病虫害能力更强,生长速度与圆叶苋菜相近。亩产1500公斤。

二、栽培技术

选择地势平坦、排灌方便、杂草少的地块,做平畦,施足基肥,浇足脚底水,播种后覆土。每亩播种量在500克左右,条件不好或收获次数增多时,播种量要加大。幼苗移植主要靠收割嫩茎,行距0.33米。

从播种到出苗,早春播种需要8-12天,夏秋播种需要4-6天。出苗后要及时除草、浇水、间苗、追肥。夏季栽培要加强肥水管理,否则开花结果快,影响品质和产量。播种后40-45天,当苗高10-12厘米,长5-6片叶时,将陆续进行收垄。采收后,追肥。苋菜主要以其嫩叶为食,应及时采收,否则纤维增加,品质下降。

留种:春秋两季播种的苋菜可以留种,5月份播种的只能在8月份收种,每亩可收种100斤左右;7月播种,10月收获,每亩可收获75公斤种子。要耕种田地,就要去除杂质和质量不好的,按照25cm的株距,保留健壮的植株。一般从播种到种子成熟需要100-120天。

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