早熟芹菜栽培一般不用蹲苗。种植后用肥水促进生长，避免营养生长受到抑制，加速抽薹开花。种植后及时浇灌种植水，缓苗后根据土壤情况再浇灌缓苗水。如果种植期早，气温低，土壤蒸发量小，土壤湿润，就不需要浇苗水。缓苗后进行中耕除草，提高地温，促进根系发育。
生长前期浇水次数要少，以免过分降低地温影响生长，但要保持土壤湿润。随着室外温度的升高，逐渐增加浇水次数。特别是进入芹菜快速生长期后，芹菜需要更多的水分，要及时浇水，保持土壤湿润。一般要浇3到4次水。
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