春节前后上市蒜苗高效栽培技法

首先，用土建造一个房间。选择灌溉条件好、土壤肥沃、背风向阳、没有大葱、韭菜等热茬的土地建大棚。栽培床主要是架床和普通苗床。无论哪种方式，都应该先在床面铺上3-4cm厚的园土。将55%优质农家肥、5%硫酸铵、6%磷肥和30%过筛的园土混合，均匀铺在栽培床的园土上，约4-5cm厚。

第二，整地施肥。近年来，春节前后上市的蒜苗大多采用日光温室。种植前，每667平方米可施1000公斤优质腐熟筛选后的农家肥，将农家肥翻20厘米深，将肥沃的土壤混合均匀，耙平为畦。也可以在地上建一个沙床，准备河沙，筛出小碎石，铺5-6cm厚。

第三，选择良种。——白皮狗牙蒜，为早熟品种，也可用于大蒜生产，如苍山蒜、安丘蒜、杭州大白皮蒜、玛雅蒜、嘉祥蒜等。

第四，选择大蒜。1公斤中蒜可产蒜苗2公斤，2.2公斤；太小的大蒜产量低。大蒜的直径一般为4-5cm。一定要选择白色、紧实、辛辣的大蒜，这样蒜芽才能长得壮。

5.小心地切大蒜。切蒜要注意。初冬切蒜的时候，由于心芽短，可以把脖子伸过去切。老蒜薹要去掉，剩下的挖根的时候可以去掉。这样切蒜苗的时候不会堵刀，切苗均匀，操作方便，还能把大蒜泡透。

第六，培养时间。在我国北方，7月中旬至次年2月初的任何时候都可以播种大蒜，产生蒜苗。大蒜的种植时间是根据供应期决定的。一般在种蒜后20-25天抽第一刀，之后每隔15-20天抽第二刀。所以元旦春节前后种蒜苗比较好。

七、泡蒜挖根。播种前，将切好的大蒜浸泡在冷水中12-24小时，一般以用手触摸皮肤感觉柔软为准。泡好后取出放在帘子上用水淋透，再用稻草覆盖8-10小时。也可以用45的温水浸泡2-3小时，再用冷水浸泡一小段时间。浸泡大蒜时，每100公斤干蒜可加入0.07公斤硝酸铵，可促进蒜苗生长。把大蒜泡一下，然后挖根，把大蒜上的老根都挖出来。如果不挖出来，蒜根必须先把老根顶掉，才能吸水出苗，出苗可延迟3-4天。有老根和根的蒜头1周就能出苗，无根的10天就能出苗。挖根的时候可以用扁锥子插入蒜根用力，这样老根马上就脱落了，不会松脱。挖老根不泡蒜，不仅挖不干净，还会撒蒜。

八、种蒜浇水。将大蒜头对头放在栽培床上，缝隙要用散落的花瓣插紧，避免浪费床面。每平方米可种植15-20公斤干蒜。顶部要尽量平整，小蒜头要垫实。种植后用木板拍平，浇水，渗水后用5-6cm细沙覆盖，便于保湿和收割。当幼苗长到12-15厘米时，用中水浇灌；收获前3-4天，轻轻浇水。

九、控制温度。大蒜种植后应在22-24下保存4-8天。采收前5-6天，应保持在18-20。整个生长期夜间温度不低于16-18，床温保持在18-20，室温保持在25-28。需要注意的是，当温度高达28-30或低于15-16时，蒜苗的尖端会出现萎蔫现象。

十、适时收获。种植后20-30天，苗高40厘米左右时采收。如果准备砍第二刀，用第一刀把沙子压平，宜轻不宜重；第二茬蒜苗出来后，喷5%硫酸铵