1.品种选择：选择适合当地种植的品种，如大梧桐、齐沙峰、“二九系列”等。
二、育苗
1.精耕细作，合理施肥：选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便、耕层较厚的地块作为育苗地。每亩施腐熟有机肥2500公斤，浅翻25厘米左右，整平打薄，形成1-1.2米宽的畦埂。
2.种子处理：冬储大葱苗适宜播种期为9月25日至10月5日。播种前施入磷酸二铵5公斤和尿素5公斤作种肥，用深耕将土、肥混合均匀，然后整平。播种前用35-40的温水浸泡种子8-10小时，晾干5-6小时。
3.播种：播种时，先给地面浇水，水渗下去后均匀播种，然后覆土1cm。亩产2-2.5公斤。播种后晴天畦面有裂缝时，翻耕畦面，保持土壤水分，提高温度，有利于整苗生长。幼苗盛开后，要严格控制在幼苗尚未出苗前浇水，也要控制在子叶尚未发育前浇水，以免造成床板打结淤塞。
4.苗期管理：从播种出苗到12月底，苗高5cm后浇水2-3次，11月底用防冻剂浇水。12月初，撒一层薄薄的细马粪或土肥、草木灰，厚度以刚好露出叶尖为宜，以保证幼苗安全越冬。葱苗越冬前的标准是：(1)单株平均高度10厘米左右；There是2片真叶和1片心形叶；(3)幼苗鳞茎基部直径小于0.3厘米；(4)苗壮并不繁荣。
第二年春天的2月底，先把入冬前覆盖的马粪铲起，再把垄缺的部分填上土。还可以在清晨亩撒2000斤杂肥，再搂一遍，有利于保湿保温，促进幼苗早期生长。三月初，杂草应该被连根拔起。3月中下旬，适时浇绿水，然后划锄头。
4月初，苗初栽，高15厘米。4月中旬，苗高20cm，种植第二苗。苗距4-7cm，每亩留12万株左右。每次间苗结合锄地，浇水一次。
5月是葱苗的繁盛期，也是培育壮苗、提升三种苗的关键时期。此时亩施尿素20公斤，然后浇水2-3次，防治病虫害。6月份主要控制葱苗，进行蹲苗。
壮苗标准：苗高50 cm，假茎长25 cm。厚约1cm，单株鲜重约40g，真叶5片，具有该品种的典型性状。
第三，种植
1.种植前整地：选择排灌方便、耕层较厚、3年内没有种植大葱、葱、蒜、韭菜的地块。沟由北向南，间距80厘米，深30-35厘米，沟底均匀撒土和杂肥。每亩施尿素20公斤，磷酸二铵20公斤，硫酸钾10公斤，沟底宽15厘米。把垄背的茬拍一下，方便人移栽时站立。
2.种植：移栽期在6月中旬，但6月下旬就要结束了。
出苗前，在苗床浇少量水，小心育苗，防止伤须根，清除有病虫害的残苗，选择具有本品种典型特征的壮苗，按大小种植。
一般每亩种植16000-18000株，即80cm沟距，单垄种植，5cm株距，每株0.04m2营养面积。每亩葱苗可种4-6亩田。
在撒上肥料使沟底变松后，
8月底，管状叶正处于全生育期，需施速效氮钾肥。每亩施尿素15公斤、硫酸钾20公斤或饼肥、草木灰、碳酸氢铵等。追肥后浇两次水。等垄背干湿了再耕，把锄头放大，先把葱树围起来，再把垄破，把沟整平。
9月上旬，大葱开始旺盛生长，仍需追施速效氮钾肥，追肥量与叶片生长期相同。然后培养土壤。不埋心叶为宜。原来的田埂后面改成了沟，马上在沟里浇了两遍水。
9月下旬要根据大葱的高度适当培土。土壤耕作后，在沟内每亩施圈肥4000公斤，尿素20公斤，磷酸二铵20公斤，然后中耕覆盖肥料，接着浇水。
十月，叶面积达到顶峰。这期间管理就是浇水，6-7天浇一次水。有必要给它彻底浇水。
5.收获：冬季储存的大葱可在11月中旬开始种植。用一根50厘米长、4厘米宽的长杆，沿着葱白的侧面，刨出来，铺在地上，用水蒸气略干，下午收集成15公斤一捆，运回存放处。
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