大白菜原产地是哪个国家 大白菜的种植历史

大白菜，又称卷心菜，为一年生或二年生草本植物。它是中国人离不开的蔬菜。几乎没有人没吃过吧？那么，你知道大白菜原产于哪个国家吗？今天我们就来说说大白菜种植的历史。

一、大白菜原产地是哪个国家

大白菜原产地是中国，古称“宋”。 《唐本草》记载：“苜蓿有三种，肚苜蓿叶最厚，味甘，紫苜蓿叶薄，味微苦，白苜蓿如藤。”大白菜的特点和栽培方法在历代文献中都有详细记载。

大白菜我国南北均有产，易于储存。是人们秋冬季节常吃的蔬菜。有句话叫“百菜不如白菜”。

二、大白菜的种植历史

据研究，大白菜是由南方小白菜和北方萝卜自然杂交进化而来。金代至元代的漫长历史，是大白菜从内部因素到外部因素、从量变到质变、从偶然到必然突变的演变过程中的重要阶段。

同时，这一时期的人口迁徙、南北文化交流、农作物的互动种植，对大白菜的进化起到了推动作用。

卷心菜于19世纪传入日本，后来又传入一些欧美国家。 “雪里挑出来的白菜，味道像蜜莲藕，而且更肥、更香。”宋代诗人范成大有一首关于白菜的诗，表达了大白菜的甘甜。

据说，慈禧太后在西安时，非常喜欢吃厨师为她烹制的“金边白菜”。它酸、甜、脆、嫩，几乎是每顿饭的必备品。人们对大白菜做出了更为高贵的比喻。苏北民谣有云：“吃菜就吃白菜心，当兵就当新四军”。陕北还有一首民歌：“好菜不如白菜心，老实人不如农夫”。

1875年，清朝时期，我国将三棵大白菜送去东京博览会展示，随后在日本爱知县种植，此后又传播到日本其他地区栽培。