洋葱的功效与营养价值有哪些

洋葱味甜嫩，也可生吃。作为一道家常菜，相信很多时候我们的餐桌上都少不了它。在国外，它甚至被誉为“菜中皇后”。下面就来说说它的功效与作用吧！

洋葱的功效与营养价值有哪些

一、洋葱的保健功效

洋葱是已知唯一含有前列腺素a 的洋葱。洋葱也是天然的血液稀释剂。前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少末梢血管并增加冠脉血流量，防止血栓形成。

此外，它还能抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用。

二、洋葱有一定的提神功效

可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖并为脑细胞提供热能。是糖尿病、精神疾病患者的良好食疗蔬菜。

三、具有杀菌防感冒功效

洋葱含有大蒜素等植物杀菌素，具有很强的杀菌能力。咀嚼生洋葱可以预防感冒。

四、吃洋葱的好处

1、其中所含的前列腺素a是强血管扩张剂，能抵抗儿茶酚胺等加压物质，促进钠排泄，有降血压作用；

2、其中所含的硫化物能促进脂肪代谢，具有降低血脂、抗动脉硬化的作用。如果每天吃50-70克洋葱，其降血脂作用比服用降脂药氯纤维布林更强；

3、洋葱中所含的黄酮类物质可以降低血小板的粘性。经常食用洋葱可以预防血栓，降低心肌梗塞、脑血栓的概率；

4、洋葱含有与降糖药甲苯磺丁脲类似的有机物质，能显着降低血糖水平；

5、含有硫化物、微量元素硒等，对胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等有抑制作用；

6、洋葱所含的挥发油可以帮助房事。老年人常吃洋葱可以提高性生活质量；

7、洋葱可以提高实验小鼠的骨密度，经常食用洋葱可以预防骨质疏松；

8、洋葱含有丰富的维生素C和烟酸，能促进细胞间基质的形成和受损细胞的修复，使皮肤光滑、红润、富有弹性，有美容作用。其所含的硫磺和维生素E可以阻止不饱和脂肪酸形成脂褐质色素，预防老年斑。此外，洋葱还含有抗菌、抗炎物质。吃洋葱可以防治肠炎、痢疾。