天气越来越热，越来越闷热，人们出汗越来越多，津液受损，很多人出现食欲不振、心烦气躁的症状。看到满满一桌子吃不完的美味佳肴，我心里依依不舍，但又吃不下。
该怎么办？吃点鸭子吧！清热去火
夏季是吃鸭肉的好季节，鸭肉也是夏季的第一肉。中医认为，鸭肉味甘、性凉，具有清热解暑的功效。要知道，“去火”的属性在肉类食材中是非常罕见的！清代名医王孟英在《遂溪居食疗手册》中说，鸭肉：“滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津”。对于体内虚热、容易上火的人来说，鸭肉有很多好处。治疗效果良好。除了中医认可鸭肉的功效外，现代营养学也对它推崇备至。首先，鸭肉是白肉，富含优质蛋白质。其蛋白质含量高达16%~20%，比猪、牛、羊等肉类高出约3~5个百分点。鸭肉的脂肪含量比较低，基本上只有猪肉的一半，这也更容易被人体吸收。夏天，如果我们吃普通的肉类，比如肘子肉、猪头肉、猪蹄等，很多人可能会觉得腻，但是吃鸭肉就不会出现这个问题。此外，鸭肉还富含B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒和单不饱和脂肪酸。这些成分使鸭肉比红肉更健康。适当食用还有利于预防动脉硬化。
小贴士：对于需要控制体重、减少脂肪摄入的人来说，吃鸭肉时需要把鸭皮剥掉，这样鸭肉在嘴里的脂肪含量就会更低。
盛夏必喝的鸭汤
薏仁冬瓜鸭汤
材料：薏苡仁30克，鸭肉250克，冬瓜150克，香菜少许。
调料：料酒15克，盐、胡椒粉适量。
实践：
1、鸭肉洗净切块，放入冷水锅中，倒入薏米，大火煮沸。
2、水烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，改小火煮1小时。
3、冬瓜去皮、瓤，洗净切块，放入锅中，继续煮20分钟。
4、出锅前加入适量盐、胡椒粉调味。沥干并冷却，然后撇去油。根据个人口味加入香菜即可食用。
功效：清热除湿，消肿消肿，滋阴润肤。经常上火、小便不利、肥胖者夏季宜常食。
禁忌：体质虚弱、尿频、尿多者不宜多食。
清热鸭汤
对于不爱吃肉的人来说，我们可以用鸭架来煮汤，同样可以收获健康！
材料：鸭架一对，白菜、香菇、莲子、红枣、盐、白胡椒、姜适量。
实践：
1.干香菇洗净泡软，白菜洗净切片备用。
2、将鸭架切成小块，加入足够的水、香菇、葱、姜料酒，小火煮40分钟。
3.加入白菜、莲子和红枣，继续煮约20分钟，直至白菜软嫩。
4、加入适量盐继续煮10分钟提味，然后关火。食用时加入适量白胡椒粉调味。
5.饮用前，撇去汤表面的油，待冷却后再饮用。
另外，吃饭时最好不要只喝汤。记得把鸭架上的肉也吃掉，既补充营养又避免浪费。
当然，鸭肉并不是唯一的喝汤方式。对于不爱喝汤的人来说，烤鸭也是不错的选择。因为烤鸭时，往往不需要额外使用油。相反，肉中的油会在烹饪过程中被烤出来。吃的时候把鸭皮去掉，就可以享受鲜美的味道，不用担心发胖。每天吃3到5个鸭卷，健康又美味。不过鸭肉性凉，脾胃虚弱的人，或者感冒、腹泻期间的人不宜吃鸭肉，否则会加重不适~
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