道地药材还需道地加工

传统中药材历来讲的是地道（或正宗）成分。例如，四大药材是地黄、菊花、牛膝、山药；浙江八味药为白术、白芍、贝母、香菊花、延胡索、玄参、麦冬、郁金。还有东北人参、鹿茸、五味子、辛味、龙胆；四川黄连、乌梅、川贝、川芎；来自安徽的丹皮酚和木瓜；泽泻，产自福建；来自新疆的麻黄和甘草；内蒙古的黄芪等，之所以被称为道地药材，不仅在于产地的土质、气候、环境因素，更重要的是采用了科学规范的炮制方法和技术。只有正宗的产地和正宗的加工工艺，才能形成正宗的药材。

如今，由于金钱和利益的诱惑，许多道地药材产地不严格遵循传统炮制工艺，而是偷工减料、减少工序、滥用硫磺熏蒸等方法，从而影响了药材质量，失去了诚信。当地药材的价值。

笔者从多个产区了解到，发现这种现象十分普遍。例如，生地黄往往烤得不彻底，心不黑，菊心也不明显。传统的做法是将采收后的新鲜地黄放入土炉中慢慢烘烤，不时上下翻动，直至内部变黑、干燥；煮熟的地黄没有蒸熟，核心呈棕色。传统做法是九蒸九晒。地黄是以生地黄和米酒为原料，反复蒸干、干燥，直至内外乌黑发亮，味道比麦芽糖还甜。更有什者，如黑梅、厚朴、玄参、杜仲等，不能正常发汗，甚至根本不出汗。这些药材采收后，必须先除去芦头、种芽、须根或土壤杂质等，晒或晒至半干，然后用汗液覆盖，使内部变黑，然后晒干重复几次，直至干燥，最后到达内部。油黑色。菊花不阴干，而是直接晒干或晒干。传统方法要求菊花采收后扎成束挂在屋檐下自然阴干，这样菊花颜色洁白，香味浓郁，花形自然。半夏、南星、桔梗、桑皮不剥皮，陈皮未熟就用，桑叶不经霜采收等。这些药材是地道生产但加工不到位，使得品质正宗药材贫乏。大折扣。上述问题必须引起主加工者以及产地经营者和用户的足够重视。

中药材采集加工是整个中药产业的源头。炮制方法的科学与否直接影响中药材及其成品的质量。唐代孙思邈《千金方》云：（采收时，药采早，药效不全，晚盛而已止。《千金一方》亦云） ：不知季节而服药，又不阴干，药虽有名，却无实药，故不合时服之，与朽木无异。浪费劳力，没有效益，不够充分，肯定了药材采收加工的重要性，中药材尤其是道地药材的采收加工，都是一代代人一点一滴总结出来的几千年老农家的药材，如果加工不当或加工强度不够，就难以达到理想的形、色、香、味、含量的高品质。

笔者建议现代药农切莫为利忘义，为利忘祖，为利丧德，为一时之利而丧久誉。同仁堂有句古话：无论准备多么繁琐，都不应该省工；无论味道多么昂贵，我们都不应该节省物质资源。道地药材必须道地加工，确保道地药材的品质和内涵，确保中药产业的长远发展，确保道地药材地区的声誉永垂不朽。 ()0099()(0