开饭店妙招之令人食欲大增的灯光

      开饭店的朋友都知道,除了菜品可口之外,店铺装修,灯光设计都是很有讲究的。我们经常在网上看到一些美食图片,都是通过好的灯光照射后拍出来的。灯光可以有效展示一个菜品的色泽,凸出菜品“形”的优势,只有色香味形都做到的菜品,才能够真正的勾起所有人的食欲。试想一个让人很有食欲的菜品,你又怎能不经常来吃它呢?

  亮马河大厦的萨拉伯尔重新装修恢复营业,旧貌换新颜后最感动我的,既不是平添了幽香之气的炭烤牛肉,也不是那墙上的潺潺水声,而是其共同的灯光——由于运用了聚光性很好的低位射灯,所以餐桌上亮堂暖和,房间里柔和昏暗。 

  我觉得这种灯光令人食欲大增且有利身体安康,着实值得倡导。 


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 很多年前采访一位育儿专家,听她说光线太强了,会像乐音一样搅扰宝宝的食欲,其实挣扎在钢筋水泥丛林中求生的所谓白领,进餐时也像婴儿一样需求光影的呵护。 

  老子曰:五色使人盲。信息时代,我们的视野很少无机会从电脑屏幕或电视荧屏上移开,干眼症成为大少数人罕见病。为了激起人们的食欲,许多餐厅都少量的运用亮堂的暖色光,但却疏忽了明暗比照不激烈的单调的灯光,很容易惹起眼睛的疲劳。依照西医的实际,人体最重要的消化器官之一的肝开窍于目,视觉疲劳反过去会对肝脏形成不良影响,严重的话招致熟客肉体不振,食欲下降。 

  细心想了想,仿佛听说新加坡最“火”的酒楼,即是以“黑店”之名享誉西北亚。听说那里的明暗比照更狠——坐在餐桌旁,看不清对面人的脸,但桌上的食物却在强光照射下纤毫毕现。估量它之所以吸引各路名流嘉宾纷至沓来,除了对熟客眼睛的呵护,更有维护贵宾隐私的肉体呵护的概念包含其中。 

  西餐要想在强手如林的全球美食中更下层楼,就该在细节上多为顾客着想。

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