创意创造财富 香港青年用创意实践创业 香江美食抱枕大卖

　　中新社香港2月17日电 题：香江漫话：香港青年用创意理论创业 香江美食抱枕大卖

　　中新社记者李焯龙

　　复古，念香港传统冰室美食(奶茶、蛋挞和菠萝包)；创新，让美食化身冬日抱枕；灵敏，把50多人细分设计、订货锁售和物流小组，分途反击。新春前后，香港有一群年老人就揉合这三项元素，在香港年宵花市办“香港冰室”(香港的茶餐厅前身)，时期大受欢送，成功齐心理论创业梦。

　　这群青年人都是来自香港的九龙社团联会，共约50名义工，年龄辨别由10多岁至30多岁不等，为了理论创业，在去年间经过接近半年准备，其中10多人再集资约9万元(港币，下同)，并用上“香港冰室”为主题，在2月4日至10日清晨于九龙界线街花墟公园年宵花市摆摊，出售独家设计的奶茶、菠萝包和蛋挞等冰室美食抱枕。

　　时下，香港局部年老人常抱怨社会福利资源少，缺乏开展时机。对此，“香港冰室”召集人袁伟洪以为，年老人实不应“坐井观天”，应积极在社会踏出第一步，自动多作正面尝试，扩阔视野，汲取更多经历，理解所长，培育独立思想，所以他们这次就尝试用“创意”去理论本人所想。

　　摆摊前夕，“香港冰室”的年老“伙计”(店员)向中新社记者引见该店“美食”：在软绵绵的白色奶茶杯、毛绒绒的金黄色菠萝包、胖圆圆的蛋挞等“美食”抱枕上，全被盖上“香港冰室”白色印章，已验明正身，名副其实。

　　其中一位年老“伙计”王颖谦对记者说，“希望往年我们在年宵花市的主题，能让更多香港年老一代晓得‘冰室’的存在，并送给老一辈香港市民这段真诚的回想，让大家重拾这段开心光阴。”

　　谈及创作概念，袁伟洪忆述，他们在去年终已开端会议，但事先大家还没有“香港冰室”这方向，后来经过众人一轮设想，就欲推出一些复古产品，此时登时想起香港的“冰室”。

　　“这3款美食都是香港的冰室和饮食文明代表，只需一说起这三款食品，大家定会不期然联想起香港，”另一位年老“伙计”莫蔚补充说，“去年一些香港‘老字号’冰室结业，也协助了我们的创作，希望可跟香港社会共同复古一下。”

　　据悉，去年在香港岛筲箕湾拥45年历史的“金记冰室”、在九龙土瓜湾拥53年历史的“白宫冰室”都因房租高企而结业。对此，另一位“香港冰室”重臣招国伟慨叹说，冰室代表了香港旧日开展的回想，香港不应满街只要连锁式快餐店，它们是有保存上去的价值。

　　时下，香港不少冰室因租金攀升令运营困难，这间“香港冰室”也曾遇上困难。纵然有创新概念，但这群不懂设计的小伙子，最后只在白纸上数笔完成初稿，就要另觅设计公司设计抱枕，时期大家有过剧烈讨论和困难，亦是他们难忘时辰。

　　“我们需求跟进整个产品设计，不时磋商和修正，譬如蛋挞外形太大、奶茶杯手把不容手臂穿过，为了投合市场口味，又要顾及工夫布置，我们便要分秒必争修正，大家一同边学边做，”招国伟抱着奶茶杯向记者解释，“它们就像十月怀胎才生上去的小宝宝一样，是我们的心血结晶”。