卢汝滔：开蛋糕店卖糯米糍赚千万

流落街头的时候，卢汝滔被人收留当起学徒。他苦心学习，从一盆草里边发现卖点，开蛋糕店一年就赚到三百多万元。而记者调查发现，接下来卢汝滔在一次出国旅游时又得到启发，让他实现了财富的二次飞跃。他到底发现了什么呢？
[致富经]本期创业人物：卢汝滔(20130621)　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

　　◆本期节目看点：

　　①从流落街头到点心大师 1年开店纯赚300万

　　②日本找卖点 火山下找突破

　　③工厂门口收门票 卖产品先投票

　　在广东省东莞市茶山镇有一家非常特别的食品加工厂，外人要进去的话需要买40元钱的门票才行。

　　上午9点左右，工厂里陆陆续续已经来了很多人，而门口还有很多人在排队。

　　员工 徐勇：我们这每天来的人特别多，都是一泼接一波连续着这种，基本上到了周六周日都是这样一直延续着。

　　来的人很多都不空手回去，买产品还要交门票，而且还有这么多人响应，是什么人把企业经营得这么红火呢？

　　卢汝滔：亲手做个蛋糕是为母亲做的，今天是她70大寿。

　　他叫卢汝滔，就是这个食品加工厂的主人。

　　这一天是她母亲的生日，虽然他每年创造2亿元的销售额，工作特别忙，但每年的这一天，他都要亲手为母亲做一个大蛋糕。

　　卢汝滔：前面就是我的家。

　　记者 林玉红：这就是你家。

　　说起创业，卢汝滔首先带记者来到了33年前他的家，这个家是他靠记忆复制的。

　　卢汝滔：这就是我的家了，这就是我以前用过的东西，这些家具这些环境都都是我以前老的东西了，你看这用稻草盖的房子，这把椅子和这些工具都是我以前用过的东西。

　　记者 林玉红：这怎么还有两块月饼呢？

　　卢汝滔：这两块月饼是有故事的月饼，就是因为它我才有今天的创业的梦想和冲劲。

　　那么，两块月饼背后到底隐藏着怎样的故事呢？

　　卢汝滔才16岁那年。有一天，卢汝滔动员5个兄弟姐妹一起去附近的山上砍柴，然后拿到市集上去卖，卖的钱换了两块月饼。第二天就是中秋节，那天晚上，卢汝滔把这两块月饼放到了饭桌上，父母看到两块月饼悲喜交加。

　　卢汝滔：我看到爸妈流泪，感觉很辛酸，结果这两块月饼大家都不舍得吃，就是一个字穷，心里面就想这种日子不好过，我要想个办法去改变这一切。

　　这件事之后，卢汝滔跟父母说他一定要创业。1980年5月的一天早晨，天蒙蒙亮，卢汝滔就从家里出发，他拿上仅有的2.5元钱买了一张去省城广州的火车票。

　　卢汝滔：只能买去的票，根本就没有钱回来，就只抱一个希望，出去找个机会闯闯。

　　除了一张火车票他身上什么都没有，等待他的是一个毫无所知的未来。

　　到了广州站身无分文的他望着茫茫人海不知所措，横在他面前的是一条丁字路，是该向左？还是向右走呢？

　　卢汝滔：我在这里并不认识路，我只选择了一条路，就是向那边走。

　　卢汝滔凭直觉选择了向右走，当年他就是沿着这条路一路流浪，最后卢汝滔流落到一个叫南方大厦的地方，实在饿得走不动了。

　　卢汝滔：这就是这里了，这里就是南方大厦。

　　当时卢汝滔突然看到大厦靠街面的橱窗里放着两盒蛋糕。他饥肠辘辘，看见吃的更走不动了。

　　卢汝滔：当时我很饿就在这里看着两块蛋糕流连。

　　卢汝滔的眼神引起了店主的注意。

　　何世晃：他肚子很饿，整天蹲在那看蛋糕不走，我问他，你是不是很喜欢，他说我现在不是喜不喜欢的问题，我现在肚子很饿，能不能给我饭吃，教我做蛋糕，我看他可怜，我说好吧。

　　蛋糕店的主人是广州城里颇有名气的点心大师。蛋糕店收留卢汝滔当起了学徒，从这一天起，卢汝滔开始了离奇而又幸运的创业旅程。

　　卢汝滔在蛋糕店当学徒以后，他非常用心学习。师傅做糕点有一种特殊的做法，就是喜欢把植物的味道掺到蛋糕里。卢汝滔有时间就翻一翻师傅的《本草纲目》，看看植物都是什么口感，有什么营养价值，并把它们用心记住。

　　卢汝滔：什么样的原材料搭配什么样的配方，如果搭配得好就可以成为一个色香味很美味的东西。

　　在卢汝滔的工厂里种了很多奇特的植物，这盆名叫香草果的植物为卢汝滔立下过汗马功劳。

　　卢汝滔：这就是香草果，很香，你闻一闻。

　　记者 林玉红：很特别。

　　当年卢汝滔就是把香草果作为辅料，做了一道点心，起名福肉饼，引起了大家关注。说起当时的情景，82岁高龄的何世晃老师傅依然记忆犹新。

　　何世晃：他把原来那个饼改良了，添加了香草果上去，当我吃的时候，很好吃，好香，吃了一口还想吃一口。真是饼中的可人。没得说了，真是很好吃。小饼见功夫，下了好多功夫下去。

　　美食节目主持人 李渔：这里面就是我们广州小吃一条街，卢总生产的福肉饼这里有卖的。这就是卢总研发出来的颇受老百姓欢迎，咸的过程中又有适宜的口感，又有肉的香味。要用心去做，用爱心做事，就能做出精美的食品。

　　卢汝滔凭借着一道点心一举成名。此后他靠一个个创新成了行业的能人，当地饭店开业，很多人都把能请到卢汝滔参加当作一种荣幸。

　　饭店总经理 卫镇钊：我们酒楼餐饮企业开业邀请卢总过来，因为他是点心大师，名气又高。

　　东莞餐饮协会会长 黎平：卖得非常火，所有的人都冲着他的点心去喝早茶，结果非常爆满。

　　2000年，卢汝滔回到东莞打算开创自己的事业。他发现家乡已经发生了巨变，东莞俨然成了制造业之都，有很多外资企业。但卢汝滔发现这里竟然没有一个高档点心生产商，他觉得这是千载难逢的商机。

　　2000年7月他用自己多年积累的10万元在茶山镇开了一家蛋糕店。为了追赶时代潮流，他引进了西方制作蛋糕和面包的工艺(/)，然而，很快就遇到了难题。

　　卢汝滔：这个面包就是法国的面包，法国面包吃起来比较硬，在当地就不太喜欢吃太硬的面包。

　　用国外的机器做出来的面包很硬，而中国人普遍喜欢柔软的面包。卢汝滔把国外的设备不断地改造，他还尝试用冰块和面，终于解决了面包硬的问题。

　　卢汝滔：经过设备改良以后，做出来的面包特别软。

　　记者 林玉红：真的很软，给压成饼了。

　　厨师：面包新鲜出炉。

　　顾客：这个很柔软的，这个好吃我老公喜欢吃。

　　顾客：这家的面包改进的比较厉害，做到了与时俱进，更新的比较快，一般的饼店做不到。

　　蛋黄分离器、高智能蛋卷机、自动化流水线，创新带来了生意的火爆，卢汝滔的事业进入了快车道。

　　广东省东莞市茶山镇经贸办经济信息部门 副主任 叶建勋：他是我们茶山镇重点的扶持企业，在我们经信部门拿到技改的基金98万。

　　到2004年，卢汝滔的年销售额突破了三百多万元。然而，接下来他在一次旅游途中又发现了一个商机，这个发现让他的销售额增长了十几倍。

流落街头的时候，卢汝滔被人收留当起学徒。他苦心学习，从一盆草里边发现卖点，开蛋糕店一年就赚到三百多万元。而记者调查发现，接下来卢汝滔在一次出国旅游时又得到启发，让他实现了财富的二次飞跃。他到底发现了什么呢？

　　流落街头的时候，卢汝滔被人收留当起学徒。他苦心学习，从一盆草里边发现卖点，开蛋糕店一年就赚到三百多万元。而记者调查发现，接下来卢汝滔在一次出国旅游时又得到启发，让他实现了财富的二次飞跃。他到底发现了什么呢？

　　2005年9月，卢汝滔去日本旅游，在日本的小摊上他看到很多人在排队买一种小吃，他也尝了一下，小吃是用糯米做的，口感很好。

　　职业的敏感让卢汝滔觉得这种小吃在中国也一定会很受欢迎。经过调查他发现这种小吃的保质期只有1个星期，当时在日本还没人把它工厂化生产。

　　卢汝滔：在日本吃到他是软软的，跟我想要的口感非常的接近。别人没做到如果我能做到这就是巨大的商机了。

　　回国以后卢汝滔研发了配方，2006年初，他花100多万建了一个小规模的加工厂，要把那个日本的小吃批量生产，这种小吃就是后来广东人熟知的糯米糍。

　　生产出来以后，卢汝滔首先从台湾找到了客户，客户一下子就要了好几吨货。

　　然而，期待的第一笔生意就遭遇了重大失败，没过几天对方就要求全部退货，说糯米糍全都变硬了，要求索赔。千辛万苦做出来的产品，为什么会出现这样的问题呢，卢汝滔百思不得其解。

　　卢汝滔：以前的做法是包好了馅料以后拿去蒸，冷了以后很容易会变硬，结果搞得很麻烦，客户要退货一退就退了好几吨回来，而且又叫我们索赔。

　　老员工：当时好几个晚上都睡不着，就觉得这个糯米糍就要下马了，他这个人比较钻研，因为他也是从这一行出身过来的，他一定搞出一个原因。

　　第一批生意赔了将近一百万元，问题出在哪呢？卢汝滔把原料拿去做了化验，他发现变硬的原因是糯米的淀粉含量低造成的。

　　卢汝滔在市场上到处寻找符合要求的稻米，却始终没有找到。在日本吃到的糯米糍不硬，为什么回到中国来就会变硬呢？带着这个疑问，卢汝滔决定到再去一趟日本。

　　2006年10月卢汝滔来到日本那个发现糯米小吃的地方，他仔细观察发现，当地有很多火山和温泉，卢汝滔突然意识到了一个关键问题。

　　卢汝滔：我突然有个灵感，这里遍地都是火山地，而且火山地里长满了稻米，为什么日本的产品这么软，我在中国怎么做都做不出来，火山和稻米到底有没有关系。

　　卢汝滔把日本的火山稻米带回国与国内的糯米进行配比，结果做出了和日本口感一样的糯米糍。

　　从日本到中国东北，2007年卢汝滔在黑龙江五大连池找到了理想的稻米。他承包了80亩带有火山灰土壤的稻田，稻米成熟以后他请技术人员进行配比，还将糯米糍的工艺进行了改良，以前是包好馅以后放到锅里蒸，他改成把面和馅料蒸熟以后再包，改进以后获得了意想不到的好效果。

　　卢汝滔：我剪开给你看里面的效果，这种是容易变硬的，这种很细腻很柔软。

　　幸运的是，与此同时国内食品保鲜技术已经有了大幅度的进步。他找到了一种办法使糯米糍的保鲜期从原来的几天延长到了半年。

　　卢汝滔：这是一台充氮气的包装机，氮气从管里面通过这台机器直接充到产品里，氮气起到什么作用呢，起到保鲜作用，而且不会黏住袋子。

　　改进之后的糯米滋在珠三角地区很受欢迎，2008年卢汝滔的销售额突破五千万元。然而，就在这个顺风顺水的时候，他却干了一件看起来与食品不太相干的事。

　　从小学徒到点心大师，从开小店到年销售额突破5000万元，卢汝滔的经历充满了传奇色彩。而记者调查了解到，就在生意蒸蒸日上的时候，他却干了一件看起来与蛋糕生意不沾边的事情，他要投资5000万建一个博物馆！这个举动中又隐藏着怎样的商机呢？

　　2009年卢汝滔要投资五千万元建一个博物馆，博物馆里专门陈列糕点。消息一出，一片嘘声。

　　朋友 张明：建博物馆很多人讲，他好大喜功，关键是志向太大了，志向不仅在东莞，他还胸怀全国，你一个普通的农民你想干这么大的事，你有这个能力吗，可能吗？

　　同行 曾凡德：不相信，因为这个不赚钱，认为这样搞不划算。

　　员工 徐勇：他刚开始做的时候，我都不明白，为什么要这样做，我心里犯嘀咕，这件事这样做有什么意义？但是他后来做成功以后我仔细慢慢回想，这件事是他一开始布局好的。

　　2010年博物馆建好后，而卢汝滔干的第一件事是把一些破破烂烂的东西搬到了里面，还说他要靠这些东西赚钱。采访时卢汝滔就带记者来到了一个古老的村落，他说要给博物馆找宝贝。

　　卢汝滔：好多宝贝在这里，这么有历史的火柴还在这里，这种火柴我都很久都没见到了，这件是宝贝，人家不要的东西，而我拿回去却会创造价值。

　　这些破破烂烂的东西怎么帮卢汝滔赚钱呢？

　　2010年中秋节前夕，卢汝滔找到东莞日报社，他告诉报纸的副社长谭军浪他有一个非常好的新闻点。

　　卢汝滔：看报纸的人，来这里品尝月饼，我们就共同把东莞的，本土的最喜欢吃的，最爱吃的月饼把他评出来，这是一个很好的新闻点。

　　卢汝滔的提议是让读者去他那里免费品尝月饼，然后评选出大家最欢迎的月饼投放市场。

　　报社副社长 谭军浪：这本身就是具有新闻性，中秋的时候，现在的月饼多如牛毛，对读者来说是提供一种选择的服务。

　　东莞日报对相关的内容进行了一系列及时的报道，卢汝滔的博物馆也趁机开门营业。果然如卢汝滔所料，新闻效应得到了显现，中秋节前后博物馆迎来了数以万计顾客。

　　报社副社长 谭军浪：因为媒体可以把这种活动放大，让更多的人知道，所以我觉得最后为什么他的博物馆人气这么旺，说明他对渠道的选择非常聪明，他非常知道跟媒体合作可以放大这种影响力。

　　卢汝滔赶制了几十款不同口味的月饼，让顾客免费品尝并投票。最终把最受大众欢迎的两款月饼推向市场。之后他如法炮制了多次活动，记者采访时正值端午节前夕，正好赶上游客为卢汝滔新推出的粽子投票。

　　顾客：这个好吃。

　　记者：这个什么口味的？

　　顾客：碱水味的粽子好吃。

　　记者：你喜欢吃哪种？

　　顾客：豆沙味比较好一点，我个人比较喜欢吃甜的。

　　副总 陈玲：我们做饼的人觉得款款都好吃，款款都不错，其实做市场来讲，还是要迎合大众消费口味，这样的试吃活动我们经常都有。你看这里有一些珍珠红豆，这是甜的，这里有一些蛋黄咸肉粽，按我们投票的结果，工作人员给我们反馈，一个是蛋黄咸肉粽是大家比较喜欢的咸的口味，珍珠红豆这个粽子是甜的口味，大家比较喜欢，现在投票这两种票数是最高的。

　　卢汝滔把食品加工车间全部做成了旅游项目。这里是手工粽子坊，游客可以亲眼目睹传统的粽子是怎样做出来的。

　　这里是手工蛋卷加工车间，这种工作看起来容易，做起来很难，记者做了几次都没能做出一个标准的蛋卷。

　　记者 林玉红：不行了，这活干不了，不行都弄糊了。

　　这里是博物馆人气最高的DIY蛋糕工作室。

　　游客：觉得挺好玩的，还偷吃呢，边做边偷吃。

　　活动引来了如潮的人流，渐渐的他的工厂变成了一个景点。2012年卢汝滔的产品和旅游销售收入达到了两亿多元。

　　中国烘烤食品糖制品工业协会 秘书长 周广军：他妙就妙在把博物馆跟自己的生产，跟自己的品牌联系在一起，形成观光的工业，给人看到一个放心的加工过程，一举两得的事，很有创意。

　　报社副社长 谭军浪：把生产车间注入一种旅游的元素，这种就是所谓工厂旅游的概念，我觉得很值得在国内推广。

　　编导：林玉红

　　摄像：颜志宏