小麦可以在播种前播种，按需条播或播种。出苗后会在冬季生长。即使是冬天，气温在0以上的时候，也会短时间的长一点。天气太冷时，它会休眠，第二年春天再生长。因为抗寒性强，冬天只需要加个小拱棚，晚上用草盖起来就能正常生长。因此，即使是越冬栽培也只是一种保温措施。因为是菠菜，也可以大棚栽培，但是需要适合大棚栽培的抗抽薹品种。而且温度不能太高，否则生长速度太快，还没卖出去就抽薹了。
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