太多的时候，人们对生活失去信心，会有一些彷徨，但是如果只要有想法，干坚持，什么事情都可以做好。做律师和开火锅店，这两个风马牛不相及的职业联系的一块，谁都不相信只会做律师的他能把火锅店开得红红火火，用他自己的话来说：“就连他自己也是不敢想的”。但是就是这样的他，后来通过开火锅店赚钱成功创业致富，在我们的不停追问下，他终于把开火锅店赚钱方法一一道来。
经过近一年的市场调研和剖析，李舸把创业目的锁定在了高档火锅市场上。经过一个月的运营，火锅店就完成了盈亏均衡，不久后，店门口更呈现了排队等位的景象。掌握市场细分准绳的精确定位，延聘专业的管理团队，巧妙的市场营销战略，使得李舸的时髦火锅餐厅很快就在竞争剧烈的上海餐饮界占据了一席之地，分店也随之倒闭。
创业点子
2002年夏天，拿到国际商法硕士学位的李舸从英国回到我国，留在一家律师事务所，成为了一名律师。但这时的他，日思夜想的却是如何追逐成为一名实业家的梦想。于是，在任务之余，他亲密关注着市场上能够呈现的一切商机，留心有什么好的创业项目。
关于本身所具有的优优势，李舸也停止了感性的剖析。他以为，本人短少技术背景，缺乏应用技术垄断取得创业资本的先机，走科技创业的路子是行不通的，而且又短少资金和管理经历，于是他一方面确立了寻觅官方资本作为战略协作者的思绪，一方面把创业的终点锁定在了技术、资本门槛绝对较低的传统行业。
在律师所忙碌的任务之余，他花了少量精神停止了深化而艰辛的市场调研。经过细心的察看和比拟，李舸发现，上海的餐饮业十分兴旺，尤其是火锅饮食更是丰厚。但是，沪上的火锅店大多是中高档，就餐环境不佳，出品普遍粗糙，存在座位拥堵、人声喧闹、空气流通差等成绩。上海的火锅无论在技术上，还是在附加值上，都有很大的上升空间。虽然中高档火锅品牌漫山遍野、竞争十分剧烈，但获利才能不高，从市场细分的角度来剖析，可以提供更优质效劳的高档火锅却并不多。上海并不短少具有高消费才能的群体和消费观念，短少的只是一个可以提供高档消费附加值的火锅餐厅。打造一个高档火锅品牌的灵感在李舸的脑子里闪现了。
定位决议成败
有了初步的构思后，李舸开端进一步总结市场调研的效果，以证明本人的想法。他边任务，边应用专业的工夫，跑遍了上海的街头巷尾，对上海的餐饮和火锅市场停止了细心的调研。自2003年底开端到2004年2月，历经两个半月的市场调研后，一份长达40页的详尽的商业方案书完成了。这家设想中的火锅餐厅的定位是高档时髦，目的消费人群是那些具有一定经济才能，抵消费附加值注重水平高的理性消费人群。
有了构思和施行方案，下一步就是寻求投资。最后寻觅投资的进程是不易的，由于短少相关经历和渠道，他只能在网上搜索有关风险投资商的相关信息，自动联络然后上门访问。李舸说：“很多人都以为，寻求风险投资是一个苦楚和困难的事情，但现实上，很多时分并不是短少资金，而是你没有好的项目和团队来博得资金。就像创业者埋怨没有资金一样，投资商也在埋怨为什么没有好的项目。”所以，有一个定位精确、可施行性强、方案片面的项目，并充沛证明你的团队可以实在执行这一项目，完成项目预期的投资报答，才是成绩的关键。
寻觅好的协作同伴，是成功的另一个保证。李舸清楚地晓得，专业的人做专业的事，他也清楚地晓得，本人关于餐饮和餐饮管理缺乏经历和理论。于是，他在寻觅投资的同时，也不时地物色适宜的协作同伴，并最终找到了曾在著名餐饮连锁企业任务的营运总监。他所找到的这个协作团队同李舸自己一同，完成了对上海市场的最初的深化了解，使火锅店运营形式定位及当前运营管理方面的调整都极少呈现失误。
第一家店是一个规范
在首家店准备的进程中，他和团队对之前的市场调研的结论又停止调整和完善。至此，他对行将倒闭的火锅餐厅有了更明白的规划。这家设想中的时髦火锅餐厅采用纯海鲜加工的丸、新颖的海鲜、肥牛作为主打，就餐方式则采用一人一碗分餐制，人均消费在60-80元。
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