餐饮店轻松赚大钱的秘诀

 　　投资餐饮店，地址的选择至关重要。怎样迷信地选择具有收益性的店铺呢？ 

　　出于对一定投资收益的看好，很多开发商常“看碟下菜”，声称本人推出的产品具有了开设餐饮的优越条件。但是，不少以“餐饮商铺”为噱头吸引投资者的项目在被购置后，总或多或少地存在着一定的隐患。因而，无论是关于投资餐饮店铺的业主还是运营餐饮业的承租人，怎样选择适宜的商铺就显得至关重要。 

　　躲避政策风险: 

　　面对市场上推出的各种商铺，投资者首先需求有一定的法律与政策认识。我接触的投资餐饮店铺的人群当中，不少人由于无视餐饮业相关政策而栽了跟头。例如，我晓得的一位姓李的先生，两年前，他购置了北京CBD区域一个很有名望的楼盘底商计划临时用于餐饮店铺出租。

　　虽然李先生购置的商铺所在楼盘是住宅立项，本来是限制餐饮行业在此营业的。但因该底商全部处于整栋住宅楼正投影以外，所以据事先政策，还是可以经环保部门审批后，到工商机关支付营业执照的。 

　　购置后不久，李先生便和某餐饮公司签了两年的租赁合同。但是，去年6月份北京市工商局第“14号文”对住宅商用下达了禁令，制止在以住宅立项的楼盘内停止商业运营活动。随后，北京市环保局经过综合思索，公布了一条新的政策法规，规则但凡一切住宅立项的楼宇底商均不得开设餐厅，而无论该底商能否位于住宅局部正投影以外。 

　　这两项政策的施行，让李先生感遭到商铺出租的压力，他购置的商铺很能够要面临租金程度下滑的场面。由于该餐饮公司曾经表示不会续租。李先生和它的租约在往年4月份就到期了。而餐饮公司不愿续租次要是由于李先生购置的商铺是住宅立项，曾经被明令制止不得开设餐厅。况且在“住宅禁商令”的影响下，餐饮公司曾经不能够从北京市工商局拿到营业执照了。 

　　经过李先生选择购置商铺的例子，我们发现，关于努力于投资餐饮店铺的“房东”在选择购置商铺时，理解相关的政策变化至关重要。 

　　硬件要“过硬” 

　　或许人们会发现这样的景象：很多居民楼上面的餐厅将烟和气没有经过任何处置便直接向空气中排放，使得餐厅四周油烟味浓重，严重影响了楼上居民的生活。实践上这品种型的商铺基本不具有开设餐饮的条件，随时都面临被查封的风险。 

　　除了排烟管道的特殊设计，能否具有燃气、电力供给的详细目标、上下水的地位如何设计等方面也是投资餐饮商铺必需思索的要素。 

　　再给大家讲一个真实的例子。我有一个姓王的冤家，现在他看中位于长安街南侧某办公区内一处面对行将停业的世界**酒店的底商，看完后便很快买了上去，并租给了某餐饮公司。但后来发现，该商铺并非如开发商现在承诺的那样完满，在许多硬件上严重不合格，如排烟管道与燃气管道不规范，电力供给只要50千伏安，远低于餐饮业要求的230千伏安的规范等。前后交涉了半年多，最终协商解除了合约。我这位冤家不只没赚到钱，还赔了不少。餐饮公司也在这件事上糜费了很多工夫和精神。 

　　这个例子通知我们什么呢？无论投资什么物业，投资者应该以“求证”的心态，去充沛理解项目的全部信息，包括项目立项及全体楼宇和房屋的构造等。 

　　餐饮类店铺的投资者更要弄明白整个楼盘及所购置房屋的详细工程技术目标，尤其是对开设餐饮行业所必需的目标作片面的掌握和理解，其中触及到商铺排烟、排气管道的走向和管径能否到达运营餐饮的规范。 

　　假如不具有上述条件，投资者则需弄清能否可以改形成餐饮商铺的停业条件，包括如何改造，谁来改造，改造周期及费用等成绩。千万不可轻信开发商关于商铺的模糊性引见，一定要诘问每个方面的细节数据。 

　　六大地段选址秘诀: 

　　餐饮运营者只要先明白所选商铺的详细信息与法律风险，才干处理商铺久远开展的后顾之忧。触及到详细餐饮商铺的选址上，由于餐饮业有着本人的行业特征和要求，不同地段的特征对餐饮业的要求不同。有六大地段可思索餐饮店铺选址，当然，不同的地段运营的方式大不相反。 

　　1.假如运营者选择在车站左近运营，其次要顾客群便是交往的乘客，包括下班职工、先生等。在此地段最合适开设快餐店，并慎重处置的是定价成绩，要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。 

　　2.假如商铺开在公司集中区，最次要的顾客为下班职工，其莅临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因而，开在此处的餐饮商铺如何应付午餐顶峰时期的顾客以及如何处置假日及周末生意油腻时的场面成为选择该地段要思索的重点。如九州渔港（茶餐厅）、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。 

　　3.假如选择在学校街道运营餐饮，先生便是此地段的次要顾客。商铺一天中没有分明的顶峰与油腻时段的差别，但时节性的差别却相当大。先生应用餐饮店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同窗聚会或看书等。所以必需留意桌椅移动的便当，并预备书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基等。 

　　4.假如选择在商业闹郊区运营餐饮，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较合适，但要有本人的特征。如星巴克、麦当劳及各类中餐厅等。 

　　5.假如选择在住宅区开餐饮店，必需明白表现亲切暖和感及提供新颖美味的餐饮性。如设置公告栏，主办交友、竞赛等兴趣性活动。如天外天烤鸭店，好利来蛋糕等。 

　　6.假如选择在市郊路段运营餐饮，在该地段餐饮店必需设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。假如是专供廉价聚餐的大型餐厅，提供有特征的餐饮将是此地段的营业重点。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲餐饮场所。